喜欢家乡的理由，其中一个就是因为家乡有菜包，在他乡如果能遇到对菜包认同的人，有一种相见恨晚的感觉，时空的距离因此拉近。从菜包的故乡来，没有人说不喜欢它的。
梁实秋先生在《雅舍谈吃》中提到大白菜的吃法有多种，但是他最得意的当属菜包，吃完一个还嫌不过瘾非要再来一个，满手都是饭粒，痛快淋漓。
各地的菜包版本不尽相同。最初的雏形是传说是努尔哈赤在行军打仗中，因没有餐具而将饭菜裹在树叶中吃而发明的，最终演化成了今天的菜包。老北平的菜包有另外一番做法：秋冬的大白菜叶必不可少，在菜叶上要撒上一层炒制的麻豆腐。
大学时，我们宿舍几次盈门，一次是我买了正宗的川北酿皮（在凉皮风情中有描述），第二次是从家乡带回了秋冬的大白菜叶和小米做成了菜包，同学们都不亦乐乎，学校与家乡东西间距千里，水土不同，美食却东西皆宜，可知菜包的动人之处。
每次回家，母亲都要提前准备许多大白菜叶，将小米洗了又洗、淘了又淘，从坛中舀出新酱，刚入家门，母亲就将小米下锅，休息片刻，就有菜包吃了。即使一日三餐都是菜包仍意犹未尽。
菜包的做法：
1、
梁实秋先生在《雅舍谈吃》中提到大白菜的吃法有多种，但是他最得意的当属菜包，吃完一个还嫌不过瘾非要再来一个，满手都是饭粒，痛快淋漓。
各地的菜包版本不尽相同。最初的雏形是传说是努尔哈赤在行军打仗中，因没有餐具而将饭菜裹在树叶中吃而发明的，最终演化成了今天的菜包。老北平的菜包有另外一番做法：秋冬的大白菜叶必不可少，在菜叶上要撒上一层炒制的麻豆腐。
大学时，我们宿舍几次盈门，一次是我买了正宗的川北酿皮（在凉皮风情中有描述），第二次是从家乡带回了秋冬的大白菜叶和小米做成了菜包，同学们都不亦乐乎，学校与家乡东西间距千里，水土不同，美食却东西皆宜，可知菜包的动人之处。
每次回家，母亲都要提前准备许多大白菜叶，将小米洗了又洗、淘了又淘，从坛中舀出新酱，刚入家门，母亲就将小米下锅，休息片刻，就有菜包吃了。即使一日三餐都是菜包仍意犹未尽。
菜包的做法：
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