伐木丁丁。鸟鸣嘤嘤。
出自幽谷，迁于乔木。
……
伐木许许。酾酒有藇，
既有肥羜，以速诸父。
……
於粲洒埽，陈馈八簋。
既有肥牡，以速诸舅
……
新浪博客
伐木丁丁。鸟鸣嘤嘤。
出自幽谷，迁于乔木。
……
伐木许许。酾酒有藇，
既有肥羜，以速诸父。
……
於粲洒埽，陈馈八簋。
既有肥牡，以速诸舅
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后来在天博，看了燕都宴飨展览，烤肝居然位列周朝天子享用的八珍，其实有三千年的历史了。我觉得烤肝更香了。
上周结账，每天睡5、6个小时，人疲乏，眼睛也累，趁着周末做了一道周天子享用过的烤肝补养一下。为了节约时间，网上采买的猪网油，淘宝搜到的多是机器油啥的；京东搜到的，商家在河南，莫不是猪网油来见证最早的文明？或许精细加工令中原大地仍对这种古老的烹调方式情有独钟。。。。
周朝的食材有限，张骞还没出使西域，郑和没下西洋，梅、蜜、酒、姜、盐这些罗织浪漫的方物，其实是酸甜苦辣咸的调和滋味，用来给周朝八珍提味的。想来有几分羡慕，周天子的宴飨真是原生态有机物无添加啊。。。
光影里的网油烤肝，已经三千多岁了。。。。
要想再过瘾一些，撒上辣椒粉，这份口福周天子享受不到了。。。
主要食材：生猪肝500克（或者生羊肝）、猪网油500克
调料：食盐、姜片、料酒、蜂蜜、梅肉（或者醋）
主要做法：
1、猪网油用盐水浸泡，祛除腥味儿。
2、沥干水份。
3、撑开，裁成每块儿10公分大小。
4、猪肝切片儿，
5、反复用清水冲洗干净，沥尽水。
6、用料酒、梅肉（或者醋）、食盐、姜片、蜂蜜腌渍入味儿。盐可多放一些，烤制时会脱水，盐份会降低。
7、拿起一片网油。
8、包入腌好的猪肝。
9、卷起网油猪肝，穿在签子上。
10、烤箱230度预热5分钟，猪肝放在烤箱上层烤15分钟即可。
小贴士：可用烤箱烤制，可用煎锅或者饼铛。
后来在天博，看了燕都宴飨展览，烤肝居然位列周朝天子享用的八珍，其实有三千年的历史了。我觉得烤肝更香了。
上周结账，每天睡5、6个小时，人疲乏，眼睛也累，趁着周末做了一道周天子享用过的烤肝补养一下。为了节约时间，网上采买的猪网油，淘宝搜到的多是机器油啥的；京东搜到的，商家在河南，莫不是猪网油来见证最早的文明？或许精细加工令中原大地仍对这种古老的烹调方式情有独钟。。。。
周朝的食材有限，张骞还没出使西域，郑和没下西洋，梅、蜜、酒、姜、盐这些罗织浪漫的方物，其实是酸甜苦辣咸的调和滋味，用来给周朝八珍提味的。想来有几分羡慕，周天子的宴飨真是原生态有机物无添加啊。。。
光影里的网油烤肝，已经三千多岁了。。。。
要想再过瘾一些，撒上辣椒粉，这份口福周天子享受不到了。。。
主要食材：生猪肝500克（或者生羊肝）、猪网油500克
调料：食盐、姜片、料酒、蜂蜜、梅肉（或者醋）
主要做法：
1、猪网油用盐水浸泡，祛除腥味儿。
2、沥干水份。
3、撑开，裁成每块儿10公分大小。
4、猪肝切片儿，
5、反复用清水冲洗干净，沥尽水。
6、用料酒、梅肉（或者醋）、食盐、姜片、蜂蜜腌渍入味儿。盐可多放一些，烤制时会脱水，盐份会降低。
7、拿起一片网油。
8、包入腌好的猪肝。
9、卷起网油猪肝，穿在签子上。
10、烤箱230度预热5分钟，猪肝放在烤箱上层烤15分钟即可。
小贴士：可用烤箱烤制，可用煎锅或者饼铛。