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元膳坊健康周评(08.12.22~08.12.28)

2008-12-29 21:44阅读:
先来看第一则消息:
有毒仿瓷餐具现状堪忧
市民餐桌上常用的色彩鲜艳、款式多样、轻巧不容易破碎的仿瓷餐具(密胺餐具)再度被曝存在安全隐患。继11月份揭露仿瓷餐具存在安全问题之后,昨天,国际食品包装协会又与北京凯发环保技术咨询中心联合发布了北京大型连锁超市及批发市场仿瓷餐具质量调查报告。报告显示:送检产品中,有80%违规使用了价格低廉、有毒有害的原材料。此次调查涉及的仿瓷餐具前后历经了三次检测,问题越查越多。(12月27日京华时报)
  从事过化工研究的董金狮说,“为了弄清事实真相,我们随后向多家国家级检测机构再次送检,但都遭到拒绝。最后,北京化工大学某实验室为我们进行了检测”,董金狮介绍,北京化工大学分析测试中心通过核磁共振对15个样品进行了成分分析,结果证实了陈杰的说法。这个拒绝让我感到心寒,作为国家检测机构,专家提出检测要求,应该赶紧配合,应该积极工作,因为你就是做这个工作的,没有问题的时候,你还应该主动去调查,现在,专家提出问题了,更应该热情接待啊?然而,这个拒绝让人郁闷,我想,正是这种拒绝主义压抑了许多热情的公民,压抑了许多正气的激昂,最终导致邪气丑陋的猖狂啊。
  “其实我们早就发现了这个问题,也向有关部门反映过。就在前不久,我们还向浙江省质检部门举报过,但目前没有任何回复”,专业从事仿瓷餐具研发、已有15年相关工作经验的陈杰昨天在接受记者电话采访时透露。看来,不仅是国家检测部门有这种拒绝主义病,我们的基层部门也同样有病,真是上行下效,没有任何回复,虽然不能说是完全拒绝,但足以说明这些部门的不积极,不主动,不热情,很冷漠。呜呼,关系公民生命健康的问题却遭到如此冷待,那些危害公民生命健康的产品怎么会不得意忘形呢?我看,不出“新三鹿事件”,他们不会惊醒的?难道我们公民的生命健康非要用“三鹿事件”来提醒吗?


元膳坊评论:记得央视《新闻30分》栏目曾经以《变“色”变“味”的仿瓷餐具》为题,对劣质仿瓷餐具进行了报道。,报道发出后,超市发昨天紧急下架了问题产品。看来,商家十分敏感啊,但是我们的相关管理部门是不
是应该更敏感呢?有毒餐具猖狂,有企业的道德失落,更有管理失落放纵!这种放纵,昨天,已经导致了的“三鹿事件”,今天又导致了“有毒餐具事件”,明天还会导致其他危害公民生命健康的事件!最近“三鹿事件”事件的罪魁祸首们要接受法律制裁了,但是我们相关的管理部门部门是不是也应该来一个彻底反思,来一个责任自查呢?食品安全关系公民生命健康,来不得一点懈怠,因为这种懈怠就是犯罪,就是杀人啊!


刚看到一篇关于我国中央领导人的食谱,挺有意思,特摘录如下:
为领导人制订的食谱
  早上:半杯牛奶、一盘小菜(凉拌海带丝、胡萝卜丝、青椒丝)、一个小麻酱咸花卷、一小碗小米粥或莲子羹;
  中午:什锦砂锅(里面放十种以上的食物)、一两左右的红豆焖饭或薏米饭;
  晚上:汆萝卜丝鲫鱼丸子、小米粥。此外,还会额外加些水果或酸奶等零食。
  每样菜吃的都很少,但种类多,摄入的营养自然比较全面。25种食物听上去挺玄乎,其实很容易做到。
什么东西营养好
  专家称,领导人们吃'四条腿动物'的肉比较少,从营养上来说,'四条腿(猪、牛、羊)的不如两条腿的(鸡、鹅),两条腿的不如一条腿的(菌类),一条腿的不如没有腿的(鱼)。
  曾煦媛指出,就秋冬季而言,适合吃些牛羊肉进行'热补',或鸡肉、兔肉等低脂高蛋白质的食物;在蔬菜中,根茎类蔬菜如白萝卜、百合、芋头等则适合冬天食用。此外,还要多吃黑色食物,如黑芝麻、黑米、紫菜、木耳等。
  中央领导的零食
  两餐之间要加零食。少食多餐一直是被推崇的健康饮食理念,领导们也不例外。曾煦媛介绍说,他们除一顿正餐吃到七成饱外,还会在上午十点左右和下午三点左右补充一些零食。
  比如上午吃一小碗银耳莲子羹或麦麸,下午则喝半杯酸奶,吃上几粒坚果。坚果含有丰富的蛋白质,对癌症、心脑血管病都有不错的预防作用。享寿93岁的×××每天都要吃十三粒花生、散步十三分钟,会客三分钟。
  而著名营养专家若木,则坚持'五果为助'的原则。
  领导餐的烹饪方法:
  烹饪方法以蒸、煮、焖、拌、汆为主。选择这些烹饪方法自然是为了减少营养流失,保证低脂饮食。但领导的食谱中也并非完全没有炸和炒。每星期也能吃上一次,因为这样做的菜好吃。
  不管何种烹饪方法,低盐、低脂、高膳食纤维是食谱中必须遵守的原则。


元膳坊评论:领导就是领导,吃的东西的确讲究。平常人的我们,这方面只有自己多注意了哦.另外,饮食莫忘健脑养心。
  多吃健脑、养心食物。由于各位食客在计算机前脑力消耗较大,食谱中应该加些健脑、养心的食物。如豆类、杏仁、芝麻、核桃、葡萄酒等。尤其是杏仁,它富含维生素E、镁等元素和有益于心脏的单不饱和脂肪酸。喝酒前吃些含B族维生素的食物。
  如果经常要赶酒会,又不可能一点酒都不喝,所以之前的防护措施就特别重要。酒精损伤胃黏膜后,会让体内缺乏B族维生素,所以需要在喝酒前用粗粮、杂粮、瘦肉、花生等'打底'。
  只注重饮食远远不够,各位食客还要有豁达的心胸和不懈的锻炼。



再来看下一则消息:
英国将斥巨资对付肥胖症
据阿根廷《民族报》27日报道,英国政府计划为该项运动投资3.5亿美元,并挑选包括雀巢、可口可乐和吉百利等在内的34家食品企业投资3亿美元。
与此同时,英国卫生部还宣布组建一个由9座城市组成的“健康之城”网络,用作重点改善人们的饮食习惯和开展全民健身运动的试点。这9座城市将接受政府3500万美元的资助用于采取健康措施,如铺设自行车道和开辟公共健身场所等。
英国卫生大臣艾伦•约翰逊指出,每年大约有9000人死于肥胖症引起的慢性疾病,如癌症、糖尿病和心血管疾病等。在11岁至12岁的儿童中有三分之一的孩子过于肥胖。“也就是说,如果我们不做点什么,很快将有大批的国民过早地死于肥胖,而这将给社会和经济带来严重影响。”



元膳坊评论:老毛子也许想不到,短短几十年间,我国经济水平居然有这样的变化,更想不到,曾经温饱都困难的中国人民,居然开始担心起一些富贵病来,肥胖肯定是最严重的富贵病之一。
据统计,因病而死亡的患者中有16~20%合并有肥胖症。肥胖症是心血管疾病,特别是冠心病的发作原因。许多高血压的病人同时又是肥胖症患者。肥胖症患者血浆甘油三脂及低密度脂蛋白粒子含量增高,高密度脂蛋白粒子浓度低下,当其体重恢复正常水平以后,血浆中甘油三脂及脂蛋白的浓度又恢复正常水平。糖尿病特别是晚发性糖尿病与肥胖症有直接关系,肥胖症患者血液内胰岛素浓度比正常人高。


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