鸡蛋西红柿
作者|定南针
鸡蛋西红柿是一道非常讨人喜欢的菜肴，如果对鸡蛋不过敏对西红柿不抗拒的情况下，多数人应该都喜欢这道菜。
我对这道菜不能说有多喜欢，但也不是特别反对，偶尔吃一次还可以，时间长不吃也没有特别渴望的感觉。
主要原因是现在的西红柿与我童年时的西红柿不但在口感上、营养上，或者是颜色上都存在着天壤之别。记得小时候西红柿皮很薄一口咬上去沙沙糯糯的，汁液酸酸甜甜，不管是生吃还是炒着吃都酸甜可口，从地里摘上一个，擦去表皮的浮灰就可以吃起来。
现在的西红柿皮厚，好多都是没有熟透的情况下就出售了，保鲜剂、防腐剂撒了个遍。而且一年四季都可以吃到，这也是违反常规的，我们在农村长大的孩子都知道，西红柿一年也就长一茬，这是自然状态下不改变成长环境最自然的一种成长方式。现在利用新技术、塑料大棚等方式模拟成长环境使得一年四季都可以吃到，常识告诉我们，什么都没有自然的好。
这也是我并不特别喜欢鸡蛋西红柿的主要原因之一，如果还是小时候的味道肯定没有问题，那将是我的最爱和首选，而事实上不管是从口感上还是从营养的角度来说，鸡蛋西红柿都不是我的首选。
但是女儿确特别喜欢这道菜，昨天还特意给我打电话，再做饭时，一定要给她炒份鸡蛋西红柿。也难怪，她对这道菜这么热衷，因为她根本就没有吃过我们小时候西红柿的味道，那才是正宗的，刻记在脑海里的味道。
这道菜我做的太多了，感觉会做饭的人应该都会做。时间充裕的话，我都会把西红柿的皮用开水给烫下来，然后再切块，先炒鸡蛋，把鸡蛋炒好后，盛到盘子里，而后再炒西红柿，把西红柿的汁液翻炒出来，倒入适量的开水，而后再把炒好的鸡蛋兑进来，再翻炒一会儿，放入调料，一盘可口的西红柿炒鸡蛋就做成了。
女儿特别喜欢吃我炒的西红柿炒鸡蛋，尽管西红柿不再是我童年的
作者|定南针
鸡蛋西红柿是一道非常讨人喜欢的菜肴，如果对鸡蛋不过敏对西红柿不抗拒的情况下，多数人应该都喜欢这道菜。
我对这道菜不能说有多喜欢，但也不是特别反对，偶尔吃一次还可以，时间长不吃也没有特别渴望的感觉。
主要原因是现在的西红柿与我童年时的西红柿不但在口感上、营养上，或者是颜色上都存在着天壤之别。记得小时候西红柿皮很薄一口咬上去沙沙糯糯的，汁液酸酸甜甜，不管是生吃还是炒着吃都酸甜可口，从地里摘上一个，擦去表皮的浮灰就可以吃起来。
现在的西红柿皮厚，好多都是没有熟透的情况下就出售了，保鲜剂、防腐剂撒了个遍。而且一年四季都可以吃到，这也是违反常规的，我们在农村长大的孩子都知道，西红柿一年也就长一茬，这是自然状态下不改变成长环境最自然的一种成长方式。现在利用新技术、塑料大棚等方式模拟成长环境使得一年四季都可以吃到，常识告诉我们，什么都没有自然的好。
这也是我并不特别喜欢鸡蛋西红柿的主要原因之一，如果还是小时候的味道肯定没有问题，那将是我的最爱和首选，而事实上不管是从口感上还是从营养的角度来说，鸡蛋西红柿都不是我的首选。
但是女儿确特别喜欢这道菜，昨天还特意给我打电话，再做饭时，一定要给她炒份鸡蛋西红柿。也难怪，她对这道菜这么热衷，因为她根本就没有吃过我们小时候西红柿的味道，那才是正宗的，刻记在脑海里的味道。
这道菜我做的太多了，感觉会做饭的人应该都会做。时间充裕的话，我都会把西红柿的皮用开水给烫下来，然后再切块，先炒鸡蛋，把鸡蛋炒好后，盛到盘子里，而后再炒西红柿，把西红柿的汁液翻炒出来，倒入适量的开水，而后再把炒好的鸡蛋兑进来，再翻炒一会儿，放入调料，一盘可口的西红柿炒鸡蛋就做成了。
女儿特别喜欢吃我炒的西红柿炒鸡蛋，尽管西红柿不再是我童年的