粗粮细做，吃出营养好味道
如今，吃多了白面米饭、山珍海味、大肉大鱼的人们越来越重视粗粮的重要性，但是它的口感却又让人望而生畏，怎样才能做出好吃的粗粮，既保证营养健康，又不亏待自己的胃口呢？
1、全麦：
全麦就是完整的小麦粒，或小麦粒磨出的全部粉混合品。它含有麦胚，营养价值很高，维生素含量是白面粉的4倍，纤维含量是白面粉的5倍以上，而膳食纤维，有利于预防肠癌、便秘、糖尿病、心脏病等。但是市面上的许多全麦面包和全麦馒头的口感都非常粗糙，我们该怎么办？
对策：全麦食品有一个优势，就是烤制后具有比白面包白馒头更浓的香气，因为其中所含的“戊聚糖”具有高温下产生香气的作用。那因此，不妨在面包片或馒头片的一面涂上少许橄榄油，在烤面包机、烤箱或平锅上略微烤制，让面包表面变脆，味道变香。这样烤过的面包片或馒头片很受欢迎，是极佳的早餐。
2、燕麦/莜麦：
燕麦有降血脂和预防动脉粥样硬化的作用。因为燕麦脂肪中含有大量的亚油酸，消化吸收率
如今，吃多了白面米饭、山珍海味、大肉大鱼的人们越来越重视粗粮的重要性，但是它的口感却又让人望而生畏，怎样才能做出好吃的粗粮，既保证营养健康，又不亏待自己的胃口呢？
1、全麦：
全麦就是完整的小麦粒，或小麦粒磨出的全部粉混合品。它含有麦胚，营养价值很高，维生素含量是白面粉的4倍，纤维含量是白面粉的5倍以上，而膳食纤维，有利于预防肠癌、便秘、糖尿病、心脏病等。但是市面上的许多全麦面包和全麦馒头的口感都非常粗糙，我们该怎么办？
对策：全麦食品有一个优势，就是烤制后具有比白面包白馒头更浓的香气，因为其中所含的“戊聚糖”具有高温下产生香气的作用。那因此，不妨在面包片或馒头片的一面涂上少许橄榄油，在烤面包机、烤箱或平锅上略微烤制，让面包表面变脆，味道变香。这样烤过的面包片或馒头片很受欢迎，是极佳的早餐。
2、燕麦/莜麦：
燕麦有降血脂和预防动脉粥样硬化的作用。因为燕麦脂肪中含有大量的亚油酸，消化吸收率