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苦瓜的，后来不知怎么
就开始吃了，然后现在还挺爱吃的。
一些苦瓜的苦味，还可以让苦瓜在蒸的时候保持青绿颜色。
苦瓜的水中盐要多放一点，还有就是肉馅的味道要调得稍为咸一点。
换一种做法，清蒸改为煎，也很好吃的，吃过很多次了，不过，没拍过照
片呢。
材料：
苦瓜半个，黑木耳肉馅适量，生粉和蚝油适量
做法：
1、苦瓜冲洗干净，用小刀在里面转一圈，挖出瓜籽和瓜瓢；
2、横切成一个个稍厚的苦瓜圈；
3、烧一锅水，水中放盐放油，煮开后放入苦瓜；
4、灼烫一下，看苦瓜颜色变绿就可以捞出，过冷水；
5、苦瓜圈擦干水分，在内圈抹上生粉；
6、把黑木耳肉馅酿进去，摆盘；
7、烧一锅水，锅里水开后，把酿苦瓜放进锅，大火蒸12分钟即可；
8、把蒸苦瓜的盘子里的汁倒入锅里，加入适量油、蚝油、水淀粉兑成一
个薄芡，淋到酿苦瓜上即可。
就开始吃了，然后现在还挺爱吃的。
一些苦瓜的苦味，还可以让苦瓜在蒸的时候保持青绿颜色。
苦瓜的水中盐要多放一点，还有就是肉馅的味道要调得稍为咸一点。
换一种做法，清蒸改为煎，也很好吃的，吃过很多次了，不过，没拍过照
片呢。
材料：
苦瓜半个，黑木耳肉馅适量，生粉和蚝油适量
做法：
1、苦瓜冲洗干净，用小刀在里面转一圈，挖出瓜籽和瓜瓢；
2、横切成一个个稍厚的苦瓜圈；
3、烧一锅水，水中放盐放油，煮开后放入苦瓜；
4、灼烫一下，看苦瓜颜色变绿就可以捞出，过冷水；
5、苦瓜圈擦干水分，在内圈抹上生粉；
6、把黑木耳肉馅酿进去，摆盘；
7、烧一锅水，锅里水开后，把酿苦瓜放进锅，大火蒸12分钟即可；
8、把蒸苦瓜的盘子里的汁倒入锅里，加入适量油、蚝油、水淀粉兑成一
个薄芡，淋到酿苦瓜上即可。