《莉莎美食》烤胡萝卜干

2017-07-03 17:28阅读：

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胡萝卜营养丰富，生吃会有生涩的药腥味，现在用糖水煮一下再烤干，糯糯甜甜非常好吃，自己烘烤无任何添加，是一款非常健康美味的零食。
用卡士CO-750A烤箱的烘干功能，后置热风吹送低温烘烤，成品颜色很漂亮，多层一起烘烤也很方便。

材料：胡萝卜 1000克冰糖 50克水100克

做法：
1.

胡萝卜洗净切成均匀的薄片（约0.8cm）。
2. 放平底锅加水加冰糖开中火煮至冰糖溶化胡萝卜软糯， 15分钟左右糖汁就基本收干了。
3. 出锅排入烤盘，开烤箱烘干功能，烘烤1个半小时左右，烘烤时我在烤箱门上插了一小叉子留了一条缝
出气，这样烘烤会更快一点。

Note：
1. 胡萝卜片比较厚，烘烤后成品口感是软糯的，如喜欢薄脆口感的，就切再薄一点，烘烤时间也增加一点。
2. 糖的量可以调整，水不用加多，因为加热煮熟后胡萝卜会有水分煮出，煮的时间太长胡萝卜就会过软。
3. 也可以日晒和烘烤结合，天气晴好的话，可以早上切片煮好晒出，晒一天已有点干了，再入烤箱烘烤一下就可以。