稻作丰饶说震泽
“震泽”是太湖古称，与之同名的小镇震泽位于太湖之滨，古称“吴头越尾”。对其最恰如其分的一句夸奖就是“到底是江南水乡，不像那些景区似的”。
江南水乡包含的意象复杂又广阔，有一整套专属名词，水稻田、石板路、运河、拱桥、茶馆、桑葚、蚕宝宝……大运河视野开阔，小桥流水人家烟火宁静，不止如此，在家乡人的心里，震泽慈云塔是指向天空的惊叹号，镇定庄严。丝绸则是震泽人从蓝天白云间裁剪下来的一个片段，清逸舒展，灵光闪烁。
小镇河边的老茶馆是从一清早就开始热闹起来的。令人好奇的是震泽特产四碗茶。所谓四碗茶，一套包括水潽鸡蛋、饭糍茶、熏豆茶和青绿茶四样。饭糍茶并无一片茶叶，确切地说这是一道兑了水的糯米锅巴。之所以称之为饭糍茶，只是约定成俗而已。苏州人打招呼，第一句话就是“饭阿吃勒”。饭糍茶也被称为待帝茶，相传当年皇帝下江南也是一样的体验。重要的不是它附带的那些名头与玄虚，而是稻米之乡的丰饶。
米，牵动胃口人心，也是江南稻作文化的源头。
因为震泽紧邻太湖，不少地名都带着荡、漾、泽里……不知不觉就启动了你与水系平行的眼睛和情绪。江南稻种的催芽是摊放在船舱里进行的，船在湖中，取水方便，面积也足够大。稻种发芽后，被整齐划一地放进秧盘，再放进育秧田，覆膜，放水。
陆游有诗云：“时雨及芒种，四野皆插秧。”城里人先去乡间看泥土被拖拉机翻起，整队整队的牛背鹭、白鹭、八哥、丝光掠鸟等禽类追在拖拉机后面。真正的农人才叫见怪不怪，其实，翻土整地时也是鹭鸟们一年中少有的大餐时节，它们只是专心致志地在刚刚翻起的泥土里寻找着美味的昆虫罢了。
秧苗初长成的时候，田里又多了一群群小鸭子。这些稻田鸭在稻苗形成的“绿之迷宫”里穿梭觅食，发出无忧无虑的鸣叫，既吃投食的玉米粒，也吃田中的杂草和害虫。稻田里每一天的工作繁重而又枯燥，但一排排秧苗整齐地挺立在田间
“震泽”是太湖古称，与之同名的小镇震泽位于太湖之滨，古称“吴头越尾”。对其最恰如其分的一句夸奖就是“到底是江南水乡，不像那些景区似的”。
江南水乡包含的意象复杂又广阔，有一整套专属名词，水稻田、石板路、运河、拱桥、茶馆、桑葚、蚕宝宝……大运河视野开阔，小桥流水人家烟火宁静，不止如此，在家乡人的心里，震泽慈云塔是指向天空的惊叹号，镇定庄严。丝绸则是震泽人从蓝天白云间裁剪下来的一个片段，清逸舒展，灵光闪烁。
小镇河边的老茶馆是从一清早就开始热闹起来的。令人好奇的是震泽特产四碗茶。所谓四碗茶，一套包括水潽鸡蛋、饭糍茶、熏豆茶和青绿茶四样。饭糍茶并无一片茶叶，确切地说这是一道兑了水的糯米锅巴。之所以称之为饭糍茶，只是约定成俗而已。苏州人打招呼，第一句话就是“饭阿吃勒”。饭糍茶也被称为待帝茶，相传当年皇帝下江南也是一样的体验。重要的不是它附带的那些名头与玄虚，而是稻米之乡的丰饶。
米，牵动胃口人心，也是江南稻作文化的源头。
因为震泽紧邻太湖，不少地名都带着荡、漾、泽里……不知不觉就启动了你与水系平行的眼睛和情绪。江南稻种的催芽是摊放在船舱里进行的，船在湖中，取水方便，面积也足够大。稻种发芽后，被整齐划一地放进秧盘，再放进育秧田，覆膜，放水。
陆游有诗云：“时雨及芒种，四野皆插秧。”城里人先去乡间看泥土被拖拉机翻起，整队整队的牛背鹭、白鹭、八哥、丝光掠鸟等禽类追在拖拉机后面。真正的农人才叫见怪不怪，其实，翻土整地时也是鹭鸟们一年中少有的大餐时节，它们只是专心致志地在刚刚翻起的泥土里寻找着美味的昆虫罢了。
秧苗初长成的时候，田里又多了一群群小鸭子。这些稻田鸭在稻苗形成的“绿之迷宫”里穿梭觅食，发出无忧无虑的鸣叫，既吃投食的玉米粒，也吃田中的杂草和害虫。稻田里每一天的工作繁重而又枯燥，但一排排秧苗整齐地挺立在田间