经过暴雨，过了夏至，天就一下热得灼人了。看着白花花的太阳很不想出门
来点清爽又下饭的菜吧，主角是茭白，它是夏天我最喜欢的菜肴之一，饭桌上常见它，宜荤宜素，又非常容易入味，懒龙和儿子也很爱吃，所以每次炒上一大盘也不用担心会剩菜
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来点清爽又下饭的菜吧，主角是茭白，它是夏天我最喜欢的菜肴之一，饭桌上常见它，宜荤宜素，又非常容易入味，懒龙和儿子也很爱吃，所以每次炒上一大盘也不用担心会剩菜
。 新浪博客
简单拍了紫甘蓝版的过程：
1：主料：茭白5根，配料：青椒1个大，红椒2个（辣），紫甘蓝四五片，鸡蛋2枚
2：除鸡蛋外全部材料切丝，鸡蛋摊成蛋皮后也切丝。
3：依次下锅的顺序是青红椒、茭白，略翻炒软身后下紫甘蓝和蛋皮丝，浇入调味汁，兜匀即可出锅。
4．成品（这道汁不必太多，并快速收干）
TIPS：紫甘蓝我们多半生吃，炒过头就很难吃了，所以最后下稍微兜炒均匀就可以了。
因为紫甘蓝是非常容易染色的菜，不想洁白的茭笋被染成紫色的话，这道菜就要速炒速吃，如果要待客或等会再吃的话，就把紫甘蓝换成黑木耳，做法差不多，只是下锅的顺序改成青红椒黑木耳，然后茭白，最后蛋皮丝。
忘了说，我的调味汁是: 鲍汁、盐和一点点生抽，如果没有鲍汁就用蚝油代替吧。
茭白茭白我的爱 (三道)