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早餐吃的话其实可将面糊头天晚上就准备好，这样面糊经过一晚浸泡会产生一定的面筋，摊出来的薄饼比临时拌面糊摊出来的要柔韧一些，也更适合卷菜吃。而且我也比较喜欢这样把事情分步做，会觉得时间宽裕从容不迫。
普通面粉一杯，水两杯半左右，鸡蛋两枚，加盐两小勺调成面糊静置，最后加入葱花。
平底锅里放一两滴油，抹平（有些朋友会用刷子什么的，我懒得洗刷子，就滴一两滴后用锅铲稍微推一推，第一张饼需要，如果你用的是不沾平底锅，后面也可以不需要放油或更少油。）
舀一勺面糊到锅里迅速转动锅子，使面糊均匀平摊成圆。
南瓜薄饼就是用南瓜替换了鸡蛋，秋天南瓜季么。
切了这样一小圈南瓜蒸熟，捣成泥后加入一杯面粉中，然后加水搅匀，加点葱花加盐。
无论是哪种薄饼，都等表面面糊变透明，边缘微翘起时就可以翻面了。我喜欢边缘焦黄一点，会有些微脆的口感。全程两圈小火。
这个薄饼的千变万化在于两点：
一是可以往饼皮里添加任何你想添加的蔬菜，果汁等等。
二是可以直接吃，也可以包任何你想包的肉菜。
有时间呢就炒两个简单小菜卷饼吃，没有时间呢，刷点甜面酱，卷上根香肠两片生菜叶也是很好的早餐。
这是加了西葫芦丝的糊塌子，一样的做法。http://blog.sina.cn/dpool/blog/s/blog_5ec360660100lq8m.html?vt=4
呱呱唧唧：
这个水的分量不是死的，水多面糊稀摊出来饼薄，反之则厚，当然水也不是越多越好，面糊太过稀面饼容易破。调好的面糊提起来呈不间断的流线型就差不多可以了。
跟西点里的班戟类似，只是不需要那么薄。
还有关于面饼的咸淡，可以先用一点点面糊放锅里烙一张迷你的先尝味道，淡了加盐，咸了加点水或面。
祝福远在他乡的孩子们吃好，睡好，照顾好自己的身体，有健康的身体才有一切。
把开胃辣白菜加进糊蹋子吧