豆角肉末炒海参
2010-01-24 12:10阅读:
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自古海参就有海人参的称呼,营养价值那自不必说,可是一般情况下还是比较少伺候这玩意的干货,死贵还弄起来很麻烦,所以平时买点新鲜的海参或是急冻的海参做来吃也不错。方便快捷
海参是补阳食物,家里有男孩子的更不妨时不时地吃点
。
我们这市场有个卖海产的那里有时会有新鲜的卖,但也不是常有,我这次在超市买的是急冻的(大连的),试了下还不错。
海参含胆固醇又极低,是一种典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物。加上其肉质细嫩,易于消化,所以,非常适宜于老年人、儿童以及体质虚弱的人食用(转网)
好一点的海参拿来焖或与鸡炖里比较多,这个小炒是上次在那个
桑葚慕斯蛋糕里说到过的提议美食聚会的杭州妈妈告诉的,现在
我也就常炒了。你可别拿很贵的刺参,梅花参来炒,一般的参就行,参的种类我也不大懂,这个包装上写的是乌参。
材料:豆角一小把,肉末一两,乌参两条,红椒一个(微辣),蒜片,小葱少许(可不用)
除肉末、蒜片外所有材料切成小丁。
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锅里放油,蒜片炒香后,放入肉末炒散炒变色盛出,可以烹少许料酒和生抽,然后放入豆角煸炒,豆角太生不好吃,要熟一点,加入海参,少许水,生抽略焖三五分钟,再加红椒和炒好的肉末继续翻炒,加盐或蚝油调味,收收汤汁就可以了。
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小朋友一听说男孩吃了对身体特别好,每次大大勺舀了拌饭,吃得很欢
呱呱唧唧:
买的急冻海参已经处理过了,拿回来退冰后,把肚子里再冲洗干净一下即可
肉末和豆角分别两次入味,所以最后落盐或蚝油的时候要注意用量。
哦,和藕丁一块炒也很好吃。。。还可以切成丁放在粥里,再加些蔬菜,做
早餐也很棒了
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