生食 /
薄荷
摘选自互联网。
薄荷，Mint。 薄荷原产于德国。多年生草本，高10～80厘米。
营养成分：
新鲜叶含挥发油0.8～1%，干茎叶含1.3～2%。油中主成分为薄荷醇，含量约77～78%，其次为薄荷酮，含量为8～12%,，还含乙酸薄荷酯、莰烯、柠檬烯、异薄荷酮、蒎烯、薄荷烯酮、树脂及少量鞣质、迷迭香酸。
新鲜薄荷每100克中含含量水分82.9克；能量24千卡；蛋白质4.4克；碳水化合物6.6克；维生素A213毫克；胡萝卜素1277毫克；钙341毫克；磷99毫克；钾677毫克；镁133毫克。
薄荷的功效包括：镇静紧张情绪、提神解郁、止咳、缓解感冒头痛、开胃助消化、可消除胃胀气或消化不良以舒解喉部不适，有助开胃、消化，可缓和胃痛及头痛，并 促进新陈代谢，消除口臭，解酒醒酒；有增强体力、镇静作用，帮助消化，适合混合在各种花草茶里。可预防口臭。有益于治疗食积不化，解除胃脘的涨滞感觉。
绿薄荷口感清凉，有提神醒脑的作用；胡椒薄荷则可助消化，减轻胀气。餐宴后饮薄荷茶，可以使口气清新、帮助消化，对于提神醒脑也极具功效。薄荷叶与甘菊一起冲泡，可止咳、化痰、提神。
食疗作用：
性凉，辛。入肺、肝经。疏风，散热，辟秽，解毒。功效即疏散风热、清头目、利咽喉、疏肝解郁。治外感风热，头痛，目赤，咽喉肿痛，食滞气胀，口疮，牙痛，疮疥，瘾疹。
薄荷辛凉而能透散表邪，清解表热，故应用于风热表证。本品虽为辛凉之品，然其透散之力较强，有一定的发汗作用，故对于风热表证无汗或有汗不畅者尤为适宜。
《食疗本草》：杵汁服，去心脏风热。
《千金·食治》：却肾气，令人口气香洁。
《药性论》：去愤气，发毒汗，破血止痢，通利关节。
其它用途：
将薄荷外用，用于夏季痱子、蚊虫叮咬、疮疖等。具有消炎和抗菌的作用，对蚊虫叮咬皮肤有脱敏、消炎和抗菌的作用。
注意事项:
薄荷以叶多、色绿、气味浓香为佳。
禁忌:
有一定的发汗作用，多用易耗气，故体虚多汗者，不宜使用，不适合长期使用，孕妇更要避免使用。会减少产妇乳汁的
摘选自互联网。
薄荷，Mint。 薄荷原产于德国。多年生草本，高10～80厘米。
营养成分：
新鲜叶含挥发油0.8～1%，干茎叶含1.3～2%。油中主成分为薄荷醇，含量约77～78%，其次为薄荷酮，含量为8～12%,，还含乙酸薄荷酯、莰烯、柠檬烯、异薄荷酮、蒎烯、薄荷烯酮、树脂及少量鞣质、迷迭香酸。
新鲜薄荷每100克中含含量水分82.9克；能量24千卡；蛋白质4.4克；碳水化合物6.6克；维生素A213毫克；胡萝卜素1277毫克；钙341毫克；磷99毫克；钾677毫克；镁133毫克。
薄荷的功效包括：镇静紧张情绪、提神解郁、止咳、缓解感冒头痛、开胃助消化、可消除胃胀气或消化不良以舒解喉部不适，有助开胃、消化，可缓和胃痛及头痛，并 促进新陈代谢，消除口臭，解酒醒酒；有增强体力、镇静作用，帮助消化，适合混合在各种花草茶里。可预防口臭。有益于治疗食积不化，解除胃脘的涨滞感觉。
绿薄荷口感清凉，有提神醒脑的作用；胡椒薄荷则可助消化，减轻胀气。餐宴后饮薄荷茶，可以使口气清新、帮助消化，对于提神醒脑也极具功效。薄荷叶与甘菊一起冲泡，可止咳、化痰、提神。
食疗作用：
性凉，辛。入肺、肝经。疏风，散热，辟秽，解毒。功效即疏散风热、清头目、利咽喉、疏肝解郁。治外感风热，头痛，目赤，咽喉肿痛，食滞气胀，口疮，牙痛，疮疥，瘾疹。
薄荷辛凉而能透散表邪，清解表热，故应用于风热表证。本品虽为辛凉之品，然其透散之力较强，有一定的发汗作用，故对于风热表证无汗或有汗不畅者尤为适宜。
《食疗本草》：杵汁服，去心脏风热。
《千金·食治》：却肾气，令人口气香洁。
《药性论》：去愤气，发毒汗，破血止痢，通利关节。
其它用途：
将薄荷外用，用于夏季痱子、蚊虫叮咬、疮疖等。具有消炎和抗菌的作用，对蚊虫叮咬皮肤有脱敏、消炎和抗菌的作用。
注意事项:
薄荷以叶多、色绿、气味浓香为佳。
禁忌:
有一定的发汗作用，多用易耗气，故体虚多汗者，不宜使用，不适合长期使用，孕妇更要避免使用。会减少产妇乳汁的