香椿酱烧豆腐
2011-05-11 12:30阅读：
前阵子做了罐
香椿酱，炒过一次饭以后就遗忘在冰箱里，十多天过去了，香椿酱的味道也更浓郁了
烧了豆腐吃，第一口下去以后就开始狼吞虎咽了，真是香真是鲜啊！力荐力荐！！
原料：北豆腐
自制香椿酱
调料：生抽
糖
盐
做法：1.北豆腐切成一厘米的厚片
2.锅烧热下少许油，把切好的豆腐整齐码入锅中，中火煎，一面变得金黄再翻过来煎另一面
3.豆腐煎好后用锅铲推到一边，下入两大勺自制香椿酱炒香，然后与豆腐一起翻炒。
4.煎过的豆腐不易碎，继续加生抽，糖，还有少许盐调味即可
小贴士：因为自制的香椿酱已经有盐了所以要少发盐
豆腐要中火煎，既不会糊掉，而是外焦里嫩
糖一定要放，可以提升香椿的鲜香
储存一段时间的香椿酱，比起刚做好时香味更浓郁，少了鲜香椿的涩味
以前也做过鲜香椿烧豆腐，味道真是没法比，打算抓住香椿的尾巴，再做一大瓶酱~
