据说到晚清时，杭州的仿荤斋菜早已闻名天下，达到了斋菜发展的最高峰。这得益于诸多方面，其中很重要的一条是杭州民间大多信佛，再如佛学居士苏东坡、白居易、弘一法师、马寅初、张静江等大名家的推波助澜。如今的杭州，雨花斋、妙醍醐、素满香、素香园、素缤纷、寿康永、波若伽叶、敬一书院、福泉书院等素食馆各具特色，令人流连忘返。
文|胡晓昕
一抔幽怨，叹一声山高水长；绣一桢剪影，守候玲珑的时光；捧一盏香茗，推开细巧花窗；撷一朵云翳，却又闻渔舟晚唱。素锦流年，往事如烟，黑白世间，沧海桑田。在福泉书院，无论是素朴典雅的装饰、清幽安耽的意境还是丰润鲜灵的茶点，都能让你暂时忘却俗世纷扰，细拂心尘，顿开茅塞，重新拾起那块雕花的窗棂、散落的初心与纯净的悲悯。