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【食谱】小朋友喜爱的花朵造型面包——全麦核桃花包

2016-02-14 07:30阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1635328371


【食谱】小朋友喜爱的花朵造型面包——全麦核桃花包
 作者：绿野仙踪olivia

 最近做了不少面包，多动手面团不那么认生了，早餐和下午茶也有了着落~这款面包的面团里添加了全麦粉和核桃碎，吃起来更健康，另外用蜂蜜代替细砂糖，既能调和味道又能延缓面包老化，小小的花朵造型更是让孩子们爱不释口。核桃富含丰富的营养，健脑益智，还有润肤防燥的效果，这个季节可以试试。


【食谱】小朋友喜爱的花朵造型面包——全麦核桃花包

【全麦核桃花包】
食材：高筋面粉200g、全麦粉50g、即发干酵母3g、蜂蜜30g、盐2g、奶粉10g、水145g、黄油20g、核桃粉30g
表面装饰：核桃/黄油适量
做法：
1、将面包原料除黄油和核桃粉外，放入面包机桶中揉至光滑。
2、加入软化的黄油，继续揉至扩展阶段，再加入核桃粉揉匀，开始发酵。
3、面团发酵至原体积2倍大时发酵完成。
4、取出发酵好的面团揉匀排气。
5、分割成40g一个的小面团，揉圆后盖上保鲜膜醒发15分钟。
6、取出两个面团擀成圆形。
7、取其中一片，背面蘸少许高粉叠放在另一片上，用刀均匀切成中间相连的5份。
8、放在烤盘上进行最后发酵，发酵完成在面包中间轻轻压入一颗核桃仁，180度上下火烤15分钟，出炉后表面刷一层融化的黄油。

【食谱】小朋友喜爱的花朵造型面包——全麦核桃花包
【食谱】小朋友喜爱的花朵造型面包——全麦核桃花包
【食谱】小朋友喜爱的花朵造型面包——全麦核桃花包



【Olivia厨房笔记】
1、 加入面团内的核桃粉可以将核桃用烤箱烤熟，然后研磨成粉。
2、 制作花形时，可以用刀，也可以用锋利的剪刀。
3、 出炉后的面包趁热在表面刷一层黄油。


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