寻味·茶膳—上海淳大万丽酒店万丽轩春季茶膳上新

古人云，“松花飘鼎泛，兰气入瓯轻”，寥寥数语，道尽茶香的细腻和芬芳。上海淳大万丽酒店万丽轩中餐厅，一场别开生面的寻味·茶膳盛宴正徐徐拉开帷幕。自4月 1 日至 5月 15 日，全新的春季茶膳菜单璀璨登场。中餐厅厨师长张祥先生，在茶膳烹制上尽显巧思。他甄选当季新鲜茶叶，巧妙运用独到手法，或用茶汤慢炖食材，让茶香丝丝沁入其中，赋予食材馥郁茶香；或将鲜嫩茶叶轻置于热锅之中，以恰到好处的火候悉心翻炒，待那悠悠茶香在热力催化下尽情释放。如此精心烹制出的春日茶膳佳肴，清淡解腻的同时馥郁芬芳，每一种茶与食材的组合，达成风味的升华。每一口都能让您仿若置身于古人的诗意茶宴中，在悠悠茶香与鲜美滋味交织中，探寻春之韵味，品味茶香萦绕的春日珍馐。
“毛尖茶拌鸡枞菌”， 春山初醒，鸡枞菌自深林破土，带着自然的鲜美与灵动。毛尖吸纳天地精华，叶片鲜嫩。二者轻拌，毛尖的淡雅茶香沁入鸡枞菌的每一丝纹理，似雾霭漫过幽谷。一箸入口，鲜爽与甘洌交织，仿若咬住半阙山岚

“茉莉花茶浸乳鸽”于芳菲时节，茉莉凝香成茗。乳鸽以茶汤浸润，鸽肉如缀晨露，清芬丝丝入骨。轻咬时鲜滑沁甜，余韵袅袅如花影拂衣，带来一场馥郁且雅致的味觉奇遇 。