胡椒
“菜品的调味很重要，盐是灵魂，胡椒是生命。”
胡椒究竟有怎样的魅力，使得西餐大厨们对它如此的情有独钟呢？
胡椒的祖籍在香料王国印度，后来逐渐扩散到了东南亚一带。
在古老的埃及，胡椒扮演着一种神奇的角色：人们在法老拉美西斯二世的木乃伊的鼻孔中，居然发现了黑胡椒的存在！
在漫长的中世纪，欧洲上流社会以食肉为主，但当时肉制品的保藏技术非常落后，放置时间稍微长点会令人难以下咽。胡椒于是扮演了救世主的角色：当厨师撒上胡椒粉末后，肉的滋味瞬间变得大不一样。
如果没有胡椒，简直不可想象贵族们面对餐桌上的烤肉将会是一副什么样的表情！
所以在古老的欧洲，胡椒享有“黑色黄金”的美称，并且确实一度被作为货币使用。如果你穿越回中世纪，手里的金币花完，用胡椒顶账绝没问题。那时的胡椒和黄金等值，在今天看来觉得很奇葩。
“菜品的调味很重要，盐是灵魂，胡椒是生命。”
胡椒究竟有怎样的魅力，使得西餐大厨们对它如此的情有独钟呢？
胡椒的祖籍在香料王国印度，后来逐渐扩散到了东南亚一带。
在古老的埃及，胡椒扮演着一种神奇的角色：人们在法老拉美西斯二世的木乃伊的鼻孔中，居然发现了黑胡椒的存在！
在漫长的中世纪，欧洲上流社会以食肉为主，但当时肉制品的保藏技术非常落后，放置时间稍微长点会令人难以下咽。胡椒于是扮演了救世主的角色：当厨师撒上胡椒粉末后，肉的滋味瞬间变得大不一样。
如果没有胡椒，简直不可想象贵族们面对餐桌上的烤肉将会是一副什么样的表情！
所以在古老的欧洲，胡椒享有“黑色黄金”的美称，并且确实一度被作为货币使用。如果你穿越回中世纪，手里的金币花完，用胡椒顶账绝没问题。那时的胡椒和黄金等值，在今天看来觉得很奇葩。
