咸香下饭的两道家常菜
2017-12-21 04:42阅读：
一、只顾得吸鼻子的酱香带鱼烧白菜
带鱼红烧大家都吃过，没什么特别的，但是如果把红烧汁儿换成四川豆瓣酱会是什么味道呢？悄悄告诉你，那就是一句话：超好吃！
冰冻带鱼解冻斩块，冬天的白菜选几大片叶子撕小，油锅烧开，葱蒜爆锅，抄起锅铲三下五除二，得嘞，上菜！
制作方法 ：
1、 准备白菜一棵，带鱼一条（切段），红干椒四个，八角两个，大葱一小段，蒜瓣两个。
2、 大葱切葱花。
3、 蒜瓣切片。
4、 白菜片成小片。
5、 红干椒切段。
6、 锅里放入适量的水煮沸，放入白菜叶焯水。
7、 另起锅放少许油加热，放入带鱼。
8、 待带鱼一面煎至金黄色时翻面，直至两面金黄色时捞出盛盘备用。
9、 锅内留少许油，放入葱花、红干椒、八角、蒜片炒香。
10、 然后放入一勺豆瓣酱。
11、 再放入煎好的带鱼。
12、 接着放入适量的水，放入一小勺盐。
13、 放入白糖。
14、 放入焯好水的白菜叶。
15、 最后放入水淀粉勾芡，待汤汁粘稠时出锅盛盘即可。
喜欢吃辣的，可以多放。加新鲜朝天椒，味道更生辣。
二、一大钵头豆瓣酱烧萝卜
冬吃萝卜夏吃姜，总是煮着吃萝卜也不带劲，可以换成炒着吃的，炒肉吃腻了，那就试试炒豆瓣酱吃，咸辣的四川豆瓣酱搭配素菜也是一绝啊！
制作方法 ：
1、
准备萝卜一个，郫县豆瓣酱适量，大葱一棵，蒜瓣适量。
2、
萝卜切成滚刀块。
3、
大葱切葱花。
4、
蒜瓣切成蒜粒。
5、
炒锅放少许油加热，放入蒜粒炒香。
6、
放入葱花。
7、
接着放入郫县豆瓣酱。
8、
再放入切好的萝卜块。
9、
锅里加入适量的水。
10、
没过萝卜即可。
11、
放入盐进行调味。
12、
放入味精。（不喜欢的就不放）
13、
最后小火收汁，待萝卜熟透后出锅盛盘即可。（喜欢麻辣口味的，可以在炒豆瓣酱之前加入花椒和干辣椒，味道就更浓）
瞧这颜色，想立马来上两三碗白米饭不？
两个菜都非常咸香下饭，如果非要选一道，你会选？
俺叫：王大厨
因为研发了一款好吃牛肉酱
所以小伙伴们也管俺叫：王大酱
我很浪漫，爱幻想
经常幻想有一天
你们都能吃到俺揍的饭
可是现实总是那样的残酷
所以……
