冬季这样吃让血管保持年轻健康 营养菜谱来了
纵览2026-01-15 06:44
来源：上观新闻
常吃豆豉对心脑血管有一定益处
豆豉是由豆子发酵而成。在发酵过程中，豆子中的卵磷脂、大豆异黄酮等营养成分被充分保留下来，并且在发酵后，大豆内的维生素B12等营养素比发酵前更多。
豆豉还富含能溶解血栓的链激酶，有助于改善大脑血流量，辅助预防脑血栓和阿尔茨海默病。
这3种食物也是餐桌上的血管“清道夫”
燕麦：血脂调节剂
燕麦中含有丰富的β-葡聚糖和膳食纤维，可抑制人体吸收胆固醇，对调节血脂有一定帮助。
选择最“单纯”的燕麦，即大片、整粒、不细碎且不添加任何糖、奶精等成分的燕麦，可用其熬粥。
芹菜：血压控制剂
芹菜中含有丰富的钾和芹菜素，它们都有利于控制血压。
推荐吃法：烹饪芹菜要少油少盐，否则会削弱芹菜降压效果。可将芹菜焯水后凉拌，或者直接榨汁饮用。
黑豆：血液循环催化剂
黑豆含有丰富花青素，有助于清除体内自由基，降低胆固醇，促进血液循环。花青素在酸性条件下更稳定，用醋泡黑豆，有助于人体吸收黑豆中的营养物质。
纵览2026-01-15 06:44
来源：上观新闻
常吃豆豉对心脑血管有一定益处
豆豉是由豆子发酵而成。在发酵过程中，豆子中的卵磷脂、大豆异黄酮等营养成分被充分保留下来，并且在发酵后，大豆内的维生素B12等营养素比发酵前更多。
豆豉还富含能溶解血栓的链激酶，有助于改善大脑血流量，辅助预防脑血栓和阿尔茨海默病。
这3种食物也是餐桌上的血管“清道夫”
燕麦：血脂调节剂
燕麦中含有丰富的β-葡聚糖和膳食纤维，可抑制人体吸收胆固醇，对调节血脂有一定帮助。
选择最“单纯”的燕麦，即大片、整粒、不细碎且不添加任何糖、奶精等成分的燕麦，可用其熬粥。
芹菜：血压控制剂
芹菜中含有丰富的钾和芹菜素，它们都有利于控制血压。
推荐吃法：烹饪芹菜要少油少盐，否则会削弱芹菜降压效果。可将芹菜焯水后凉拌，或者直接榨汁饮用。
黑豆：血液循环催化剂
黑豆含有丰富花青素，有助于清除体内自由基，降低胆固醇，促进血液循环。花青素在酸性条件下更稳定，用醋泡黑豆，有助于人体吸收黑豆中的营养物质。