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浪漫初秋居家过足烧烤瘾--秋刀鱼篇

2013-08-29 08:30阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1658067891

浪漫初秋居家过足烧烤瘾--秋刀鱼篇
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不知道为什么最近特别的忙，而且还不知道在忙些什么。好像很多事情都赶在了一起了。宝宝下周就要上幼儿园了，一直在忙着上幼儿园的事情，想知道宝宝的老师是谁？她好吗？什么时候体检？什么时候陪读？今天终于联系上了老师，宝宝班里一共有21个孩子，28号上午体检，还要缴餐费。今年幼儿园不搞陪读的体验课了，看来我是不用年休了。这个5天的年休还是留着吧。用我的口头禅：要把仅有的资源用在刀刃上。刚上幼儿园的孩子难免会有个头疼脑热的，到时候多留点时间总是好些。
最近挺想吃烧烤的，和同事聊天，都说想吃烤秋刀鱼。因为觉得烧烤店
里的秋刀鱼烤的挺好吃的，就不知道自己做的怎么样。星期天下午休息，就拿出了烧烤炉试着自己来烤一烤，忙活了半天，觉得味道还是有点欠缺，技术水平还是有待于提高哦。下次烤的时候材料还是多一些的好，这样挑选的余地就比较大了。
制作过程：
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1、准备的材料：秋刀鱼，胡椒粉，柠檬，
2、秋刀鱼去除内脏和鱼鳃，洗干净后沥干水分，
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4—6，用盐抹在秋刀鱼上，并撒上拍散的蒜，加适量的料酒和柠檬汁腌制15分钟左右，
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7、将烧烤炉预热，在表面涂上一层食用油，
8、开高温度，将腌制好的秋刀鱼放在上面烤，大约十来分钟，两面都烤的差不多了就可以了。
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9、切好的蒜块和洋葱圈在烧烤炉上烤一些，装饰。
温馨提示：
1、秋刀鱼是一种海鱼，本身有少许咸味，如果腌渍鱼的调味粉里也含有盐分，记得盐的用量要少，以免太咸；
2．喜欢更入味，可以多腌制10-15分钟,撒腌制粉的时候可以把鱼身弓起，使腌渍料撒到刀缝里；
3、注意烧烤炉的温度，及时的给秋刀鱼翻面，以免烤糊了。
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