三分钟速成堪称全民宠儿的万能小食：100%醇正的手工花生酱
2011-08-10 08:40阅读：
花生在民间又称“长生果”，其营养价值丰富，甚至可与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食品媲美，而用花
生加工而成的花生酱，无论是日常生活中制作馅饼、凉拌菜，还是烘焙蛋糕、饼干和面包时都必不可少，这香浓
顺滑的美味绝对堪称是全民宠儿的一款万能小食。
很多人会选择购买市售的花生酱，但其实为了延长保质期，很多花生酱中都添加使用了氢化植物油，这含有
反式脂肪酸的“美味”并不适宜在日常生活中经常食用。不过我们可以在家自制，而且仅仅只需要两个步骤:一.
把去皮的熟花生仁放到料理机中打至细腻的颗粒状态（颗粒型的吃起来口感更好）；二.加入炼乳和蜂蜜以及少
许解腻的食盐，用勺子搅拌均匀就可以了。做法真的很简单吧，但是美味程度绝对超乎你的想象哦，而且因为制
作起来很方便，可以随吃随做，这样无论何时都能随心享用到新鲜至极的花生酱。爱护家人健康的童鞋们，让我们从此和市售花生酱说byebye吧
决定花生酱颜色的是花生仁烤焙的火候，喜欢深色的就烤的火大一些，喜欢浅色的烤焙的火小一些
经科学研究，事实上令人惊讶的是，贪吃花生酱即能饱腹但又不会容易发胖
因为花生酱虽然是一种高热量的食物，但吃上一两匙就会很容易让人觉得有饱腹感
面包店买的鲜奶老面包，配上颗颗香浓的花生酱，真是一份享受的早餐
最喜欢这粒粒分明，浓稠香滑的味道了
原料：花生仁200克
炼乳1/2罐
蜂蜜、食盐少许
1.花生放入烤箱，150°烤制大约10-15分钟
2.烤熟的花生仁剥去红衣备用
3.把花生仁放入料理机中
4.打制成非常细腻的小颗粒状即可
5.把打成颗粒末的花生放入一只碗中
6.逐步少量的倒入炼乳
7.用勺子朝一个方向不停搅拌
8.再加入适量的蜂蜜和食盐
9.搅拌至你喜欢的稀稠程度就可以食用了
注意事项：
一.喜欢原味的花生酱，可把炼乳和蜂蜜换成熬熟的花生油，比例大约为2:1
二.喜欢咸味或者麻辣口味的花生酱，可选择使用市售的咸味或麻辣口味的花生仁放入料理机来制作，把炼
乳和蜂蜜换成熬熟的花生油就可以了，比例也是2:1
三.没有料理机的话，用擀面杖把熟花生仁细细碾成碎末，其余步骤相同
四.记得在搅拌花生酱时要稍稍放少许的食盐，食盐可以使花生酱的口感甜而不腻，别具风味
五.做好的花生酱要装进消毒过的玻璃瓶中密封，储藏在冰箱的冷藏室内，尽量在一周内食用
我的第一本家庭自制零食书
二十八道零难度的超美味小食
