#百家千宴#家乡武夷山特色风味-茄子饼 2014-02-21 10:53阅读： http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1662290515 每个人心里都几道记忆尤深的菜肴，尤其是童年时期觉得好吃的太多了，直至长大后依然喜欢吃，童年是最为快乐的，只知道吃喝玩耍，小时候家里穷吃的很少，而且对于食物也特别珍惜，再者农村没有浪费的习惯，自家种些蔬菜除了自己吃外多余的拿到市场变卖补贴家用，特别多的就会制成干货半成品什么的，小时候最喜欢吃的一道菜之一就是‘茄子饼’。百吃不厌特别清晨配上粥和豆腐乳。 家乡武夷山茄子饼，半成品制作依稀有些印象，大概的方法是把茄子洗干净用开水焯熟，然后对半开。然后把糯米磨成粉与开水伴开加上盐，然后塞进茄子内拿去晒成7-9层干，本文写的是烹炒流程，废话就不多说了开始吧。 原料：茄子饼。 配料：青椒丁、红椒丁、辣椒干、蒜米。 调料：盐、味精、料酒、生抽、食用油各适量。 做法：1.把茄子饼切成大小差不多的小块；
