寿桃蛋糕：您在六一的生日 2014-06-03 12:11阅读： http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1665233794 原本旧历五月初四的生日，终于有一天轮回到了阳历的六一。这样的巧合，一辈子也就一次机会吧。之前设想过多种庆生的方式，就是没想到会这样的。虽然下了决心要在以后补偿，但是，在六一的那一天，还是难过的。 寿桃蛋糕是很早时就找老师学过的，只不过真做起来的时候完全没有按老师的套路来。这就是做美食最有魅力的地方：没有固定的模式，完全可以随心所意地创造。 老师说寿桃蛋糕的胚子是用几个戚风蛋糕叠在一起然后用刀刻出桃子的形状。为了节省蛋糕，可以把8寸戚风蛋糕叠在中间，两头放6寸戚风蛋糕，这样就不会切掉太多蛋糕了。我用了更省蛋糕的做法，用半圆形模具烤出两个半圆的海棉蛋糕，然后对成圆球形，再涂抹奶油（每个半圆蛋糕横向剖开两半也要涂抹奶油，这样，桃子蛋糕分四层），利用奶油将圆球形蛋糕变成桃形很容易的，不需要切掉哪怕是一点点的蛋糕。
