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1、低粉：270克
2、泡打粉：5克
3、盐：2.5克
4、牛奶：180克
5、蛋白：155克（4个）
6、细砂糖：160克左右（较少糖量）
7、黄油：135克（最好用白油）
8、粉红色素：少许
9、柠檬黄色素：少许
10、香草香精：1小勺
做法：
1、低粉加泡打粉和盐一起过筛。
2、白油加糖拌匀，并搅打至膨松奶油状。
3、分次加入蛋白，每次加入都要拌至与白油完全融合。
4、加入与白油等量的蛋白后，加一部分低粉拌匀，再加余下蛋白拌匀。
5、分次交替加入低粉和牛奶，充分拌匀
至面糊光滑细腻无颗粒。加入香草香精拌匀。
6、分出三分之一面糊，加入少许黄色素拌匀。其余三分之二面糊加粉红色素拌匀。
7、将一半红面糊倒入已经垫好油纸的方模，抹平表面，放烤箱中下层，165度烤约20分钟左右。直到用手按压有弹性，插入牙签拔出后干净，无粘黏物带出。蛋糕脱模后盖容器冷却，防止水份流失变干燥。
8、用同样做法将余下面糊烤熟成黄、红两片蛋糕。
9、蛋糕放凉后，抹黄油酱粘连三片蛋糕。表面再均匀抹一层黄油酱，包裹浅粉色翻糖。
翻糖配方：