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其它的就是老生常谈了。
中种面团：鲍勃红磨坊全麦面包粉250克，水188克（全麦面包的吸水率为75%），酵母2克。和成表面较光滑的面团，20度左右室温发酵过夜。
主面团：鲍勃红磨坊全麦面包粉150克，鸡蛋1个（50克左右），糖15克，盐4克，奶粉10克，水60克，酵母1.5克，黄油35克。
将中种面团与除盐和黄油之外的主面团材料混合在一起，中速搅打10分钟左右，改慢速，加盐，加黄油，拌匀后再中速搅打5分钟左右，直到能抻出较光滑的半透明薄膜。共约20分钟左右。取出，室温20度左右发酵2-3小时左右。
分割成约92克左右面团8个。滚圆，静置20分钟。将其中4个，用手掌将面团撑开呈一头厚而略小，一头薄而略宽，再用手指将宽的一头拖压得更薄。从厚而小的一头向里聚拢卷起，在薄的一端收口压紧，做出橄榄形面团。另4个整成圆球形。放刷油防粘的烤盘里，静置20分钟后，表面均匀刷一层蛋清，粘上燕麦片或奇亚籽，根据个人喜好切刀口。盖保鲜膜，室温20度左右发酵约1个半小时后，放预热170度烤箱中下层烤15分钟左右。