央视追踪----驯养的鹧鸪
2010-03-03 07:53阅读：
中央电视台七套每日农经栏目，于2009年5月22日，2009年10月16日连续四次播出《驯养的鹧鸪》，在全国引起了极大的轰动。鹧鸪原为一种野鸟，是历代宫廷的御膳极品，素有“野味之冠”、“赛飞龙”之美誉。它集肉用、观赏、药用价值于一身。鹧鸪肉质细嫩，味道鲜美适口，蛋白质含量为30.1%，比鸡肉高10.6%，脂肪含量为3.6%，比鸡肉低4.2%，而且还含有其它禽类所没有的抗癌元素锌和硒，以及有“脑黄金”之称的牛磺酸，具有开胃、健脾、有益心神、滋补壮阳等保健作用。自古民间就有“飞禽莫如鸪
”、“一鸪顶九鸡”之说。鹧鸪蛋是一种营养价值较高的滋补品，蛋清厚稠，蛋内蛋白、氨基酸、卵磷脂、蛋黄素等均高于普通鸡蛋，而蛋内胆固醇却远远低于普通鸡蛋、鹌鹑蛋等（低于普通鸡蛋20-40%）。河北省邯郸市馆陶县的鹧鸪养殖基地，利用蝇蛆作为活体饵料进行鹧鸪养殖，从出壳至成鸟，仅需10－11周龄，年产蛋可达120－150枚，平均每只鹧鸪成本3－4元，售价可达20元。而经过包装速冻的鹧鸪能卖到36元-45元/盒，（2只/
盒），经济效益显著。其产品销往上海、广州、香港等地，供不应求。
