九香虫学名叫蝽，在生物学上属昆虫纲半翅目蝽科的节肢动物，因其身体腹面有臭腺开口，能分泌一种挥发性油，散发出辛辣而难闻的臭味，故名打屁虫，喜食水稻、刺槐、麻栗树等植物柔嫩部分，吸茎叶或果实的汁液，是植物的害虫之一，捕捉九香虫是在夏秋两季凉爽的清晨，夏天可在树冠上捕捉，秋天主要在河岸边的乱石下捕捉，可用扎有小孔的可乐瓶或矿泉水瓶盛装，保证通气成活，在九香虫死之前，将其放入锅中，加入冷水，盖上锅盖，再生火烧水，当水温逐渐升高，九香虫则将其有臭味的分泌物逐渐排入水中，待其死亡后捞出，去其翅，凉干待用。在烹炒打屁虫时，要先往锅里倒入适量菜油，再将打屁虫倒入锅中，然后用小火加热，油温不断升高，打屁虫的水分也逐渐被炸干，当其变得香而脆时捞出，将准备好的干辣椒、花椒、姜、葱、蒜等调料放入锅中炒，再加适量盐，一盘香喷喷的美味佳肴便可出锅上桌，用来招待客人了。
九香虫在中医上本身就是一味中药，《本草纲目》中就有记载，具有通气、壮阳之功效，民间一直都流传一句话：“吃一个嗅，吃两个香，吃了三个四个就要顶裤裆。”这也是剑河各民族千百年来喜欢吃打屁虫的原因所在。
蚱蜢学名叫中华稻蝗，在生物学上属昆虫纲直翅目蝗科中的节