老鸭冬瓜汤 2023-06-05 14:27阅读: http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1672282030 这段时间天气不好,多云天气,预报的雨也没下,也就没出去拍照,看网上须浮鸥也出来了。 家里有病人,要保证身体的营养,在超市里买了一个半边鸭,新鲜的,不是冰冻的,挺大的,做个冬瓜汤。 取出的老鸭,先在火上燎下毛,去个腥,在清水里浸泡后,洗干净,根据需要,可改小块,也可以不改,我改成4大块,焯水。 焯过水的鸭块,进电压力锅,适量水,葱姜,酒,花椒,干辣椒,压制12分钟。 另取一干净电火锅,将切好的冬瓜放入锅里,再将压制好的老鸭连汤一起倒入电锅里,开火,大火烧开后,转小火,调味。 5分钟后关火,冬瓜不可煮太烂。老鸭,冬瓜都是清火的,汤是清香的,滋补的。