回锅肉 2024-06-25 12:18阅读： http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1672282030 买了一块超市的猪肉，很适合炒回锅肉，今天正好有时间，出门去菜场前，先把肉洗净，用小锅把它煮出来。 因为有青椒，应该买洋葱来搭配，是不是应该买个莲花白，配回锅肉，最后决定买莴苣，配回锅肉。 本想学做大刀回锅肉，可惜刀功不行，肉是大块肉，适合大刀，切出的肉片有点厚，不敢切多了，只切了四片，够吃了。 青椒，莴苣都备好了，先用小火，把四片肉放在锅里，煎的起卷，放入青椒，加点郫县豆瓣，豆什，青椒焉了，就可以放莴苣片了，放盐，味精，火可以加大点，多翻炒一下，就可以装盘起锅了。 回锅肉，适当吃点，有荤有素，值得回味。
