日式茶碗蒸，也就是我们说的蒸蛋羹。
不过日式的蒸蛋羹通常会在里面放不少辅料，蒸出来的蛋羹不仅美味，还漂亮。
食物就是这样嘛！如果食物不美味，那厨师就是耍流氓呢！美味再加上养眼的话，那怎么得了哇！
这篇文章就教大家在家里轻松做一道日式的茶碗蒸喽！
材料（两人份）
鸡蛋2个 日式高汤200ML（我通常用だしの素冲水代替）盐1/2小匙 日本料理酒1/2小匙 日本淡色酱油1/2小匙 蟹肉棒两根 香菇1个 百合根一个 鲜虾4个 银杏4个 香菜少许（应该用三つ葉、国内没有，用香菜代替）
道具：日式茶碗蒸器皿两个
漂亮的菜肴肯定离不开漂亮的餐具，淘宝上很容易淘到，价格便宜又好看。
步骤：
1 将两个鸡蛋打入盆内，加入200ML日式高汤，盐，料理酒，酱油一起打散，用滤网过滤一次，这样蒸出来的蛋羹特别细腻。
2 将蟹肉