我生活在,不靠海,
所以对于我来说,新鲜的海鱼从小就是奢侈品,
小时候吃两条瘦瘦扁扁的煎带鱼,
跟过节一般,
来到岛国,各式新鲜海产,
没有买不到的,只有没见过的,
400g左右一条的大黄鱼,200日元左右,
货真价实便宜哭了,买! 吃!
材料:大黄鱼一只,蒜4瓣

调料: 橄榄油,酱油,甜料酒,胡椒盐,老陈醋,だし(可用鸡精代替)
做法:
1. 鱼处理后洗净,用厨房纸擦干水分,沾一层淀粉备用


2. 橄榄油倒不粘锅烧热,放入蒜片爆香后盛出

3. 用刚才煎蒜的油煎鱼 (鱼身切刀花更容易入味)

4. 煎至双面金黄后倒入酱油,甜料酒,胡椒盐,だし,适量糖,再加50ml水,刚没过鱼身即可
所以对于我来说,新鲜的海鱼从小就是奢侈品,
小时候吃两条瘦瘦扁扁的煎带鱼,
跟过节一般,
来到岛国,各式新鲜海产,
没有买不到的,只有没见过的,
400g左右一条的大黄鱼,200日元左右,
货真价实便宜哭了,买! 吃!
材料:大黄鱼一只,蒜4瓣

调料:
做法:
1.


2.

3.

4. 煎至双面金黄后倒入酱油,甜料酒,胡椒盐,だし,适量糖,再加50ml水,刚没过鱼身即可


