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有暖气的冬天,真幸福啊——香辣干锅豆腐

2014-12-28 22:06阅读:
有暖气的冬天,真幸福啊——香辣干锅豆腐


最近网上挺流行的一个段子,说的是一个东北老爷们,他本来以为东北的冬天已经够冷了,南下到了苏州才知道,这里真是一个超级可怕的地方啊,根本不是那传说中的上有天堂,下有苏杭,完全是要冻死人的节奏啊!哈哈哈,虽然说得有点夸张,但是苏州的冬天确实冷啊,什么都是冰冰的。记得小时候,大冬天的,穿着老棉鞋,脚上竟然还会长冻疮呢。因为一直要写作业,所以连手上都无法幸免,而且冻疮这个东西,遇热就奇痒无比,遇冷还特别疼,真是非常难伺候。现在生活条件好了,家里冬天都开着空调的,但是气温一旦到了零下,温度还是打不上去的,跟北方的暖气是没法比的,所以一到冬天,我就特别怀念北方的暖气,觉得北方人民真是太幸福了,不管外面多么冷,就算是冰天雪地,西北风呼呼地刮着,一到屋子里,立马就暖和了,这种感觉,真的是太棒了呢。。。


有暖气的冬天,真幸福啊——香辣干锅豆腐

原料:北豆腐 猪肉末 海米
配料:姜 蒜 蒜苗 料酒 白胡椒粉 干红辣椒 香锅底料


小贴士香锅底料里面有咸味和甜味,所以除了肉末里面,没有
再加盐和糖调味,在加高汤或开水的时候可以尝下咸淡
步骤:
有暖气的冬天,真幸福啊——香辣干锅豆腐
1.海米用温水泡15分钟,洗净,加料酒拌匀,放置10分钟。
2.猪肉末加少量盐和料酒,撒点白胡椒粉拌匀。
3.北豆腐切薄片,沥干水分。
4.姜蒜切末,蒜苗切末,干红辣椒剪开去籽,剪成小段。
5.炒锅内倒油,放入豆腐煎至金黄。
6.翻面,继续煎至金黄后盛出.


有暖气的冬天,真幸福啊——香辣干锅豆腐
7.用锅里的余油把肉末炒散至变色。
8.放入海米炒匀。
9.放入姜蒜末,蒜白和干红辣椒炒匀。
10.烹入料酒,加香锅底料翻炒。
11.放入煎好的豆腐,淋一点生抽和老抽,加入高汤或开水,让豆腐泡在汤汁里。
12.大火煮至汤汁收干,撒上蒜绿拌匀即可。
有暖气的冬天,真幸福啊——香辣干锅豆腐
有暖气的冬天,真幸福啊——香辣干锅豆腐
有暖气的冬天,真幸福啊——香辣干锅豆腐






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