猪耳和洋葱苗的过瘾吃法——红油洋葱拌猪耳

山东人对大葱大蒜的偏好闻名遐迩
凉拌或生吃尤其喜欢这种红洋葱苗
辛辣中带着一丝甜味
或蘸酱或凉拌或生吃或卷饼
无不让人通气舒泰鼻尖冒汗
更有甚者越是辛辣越是欲罢不能
真真吃的酣畅淋漓
经常看到赶早市的小商贩
将现剥好的葱往胳肢窝一擦
一口手抓饼一口葱吃起来
我想任凭任何美味都抵不上早春的一口葱抵御严寒了
俺家小哥和哥哥推杯换盏时
常嘱咐其他菜可免 但葱必须要有
足见对葱的钟爱了