乡村田园包 金像高筋面粉140克
美玫低粉60克
水128克
老面80克（50%水量）
盐5克
糖10克
干酵母3克
做法:
1.面团按平时揉面方法揉至扩展.
2.24度发酵至三倍大.
新浪博客
乡村田园包 金像高筋面粉140克
美玫低粉60克
水128克
老面80克（50%水量）
盐5克
糖10克
干酵母3克
做法:
1.面团按平时揉面方法揉至扩展.
2.24度发酵至三倍大.
3.轻略排气,滚圆底部捏紧,放入撒好面粉的藤蓝.
4.32度发酵至2倍大即可.
5.倒转上烘焙纸,割面.
6.烤箱烤制至熟.我用200度烤25分钟,再转180度烤20分钟,情况视烤箱而定,上色至满意程度即可.
7.下面各图是面包在烤箱内的烤制过程,中途面团定形可以把烘焙纸取走,顺便带手套转一下烤盘,让上色更均匀.