新浪博客

桂花香动万山秋

2010-09-19 17:09阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1741659982

桂花香动万山秋
农历八月，又称桂月。古人喜欢桂花，宋代诗人吕声之,就以桂花之香之美之独特吟诗，“独占三秋压众芳,何夸橘绿与橙黄。自从分下月中秋,果若飘来天际香。”
桂花酱
八-九月间桂花飘香，不妨采摘鲜花瓣，自己动手做一罐色香味俱全的桂花酱。
² 材料是桂花200克，青梅100克，食盐50克。
² 先用食盐浸青梅1个月，然后用搅拌机打成酱，桂花也用食盐稍微腌制一下，以桂花100克，糖100克加梅酱30克的比例混合，存放一夜后，沥去桂花渗出水，此时桂花已将梅酱完全吸收，密封保存即可。
² 膳魔师小提示：一个月左右就可以吃了，可以泡来当茶喝，也可以涂在面包片上当自制的果酱。

白果桂花酱
²
br> 制作：白果300克，糖桂花5克，冰糖200克，淀粉少许。
² 白果放在清水中煮15分钟，加入冰糖，用少量淀粉勾薄芡，放入糖桂花即可。
² 膳魔师小提示：白果又称银杏,可以通肺气，和桂花有同样的止咳、化痰作用，这道甜食很适合易伤肺气的秋天食用。

桂花莲藕小枣
² 制作：莲藕300克，小枣100克，白砂糖100克，麦芽糖3汤匙，糖桂花2汤匙，盐1/3茶匙。
² 莲藕切成薄片，和枣、糖、盐一起放入清水中，用大火煮制，待糖水将沸时放入麦芽糖，再转小火煮到藕片呈琥珀色，小枣吸足水分膨胀时，加入糖桂花即可。
² 膳魔师小提示：桂花性温味辛，对食欲不振很有效果，这款甜食有很好的健脾开胃作用。

桂花奶茶
² 制作：红茶一包，桂花1茶匙，牛奶100毫升，冰糖适量。
² 先将桂花和红茶包放在壶中，用热水冲开，加入冰糖和牛奶，搅拌即可。
² 膳魔师小提示：这款奶茶香气四溢，同时因桂花而具有消除疲劳，养颜美容的作用。

我的更多文章

下载客户端阅读体验更佳

APP专享