首都保健营养美食学会--
谷传玲营养师的第六篇原创营养科普文章
误区一：无糖食品不升糖
很多糖友购买预包装食品时都会选择无糖食品，因为他们觉得糖就是升血糖的罪魁祸首，因为无糖所以吃的时候就没有顾忌随心吃，有个糖友每天加餐都吃半包无糖饼干。那什么叫无糖食品呢？能不能随心吃呢？无糖食品是指含糖量低于5%的食品，并非绝对无糖；而市场上的无糖食品主要有点心、饼干、沙琪玛、藕粉等。它们虽然含糖量已经低到100克/100毫升里只有5克以内的糖，但是主要原料确实淀粉，而淀粉照样会在体内转化成葡萄糖，肯定会升血糖。所以建议吃得时候控制量，而且吃了这部分无糖食品，就要减少主食的量。另外选购无糖食品是还要注意脂肪含量，因为有的无糖食品脂肪含量很高，这对血糖控制也有负面影响。
上面图中无糖沙琪玛的脂肪含量高达33%，不利于控糖，不建议选择
误区二：喝粥会使血糖快速升高
现在有很多糖友都不喝粥，只吃干饭，甚至不少医生也这样建议糖友。其实杂粮（荞麦、燕麦、薏米、小米、玉米糁）、杂豆粥（特别是红豆、绿豆、蚕豆、扁
谷传玲营养师的第六篇原创营养科普文章
误区一：无糖食品不升糖
很多糖友购买预包装食品时都会选择无糖食品，因为他们觉得糖就是升血糖的罪魁祸首，因为无糖所以吃的时候就没有顾忌随心吃，有个糖友每天加餐都吃半包无糖饼干。那什么叫无糖食品呢？能不能随心吃呢？无糖食品是指含糖量低于5%的食品，并非绝对无糖；而市场上的无糖食品主要有点心、饼干、沙琪玛、藕粉等。它们虽然含糖量已经低到100克/100毫升里只有5克以内的糖，但是主要原料确实淀粉，而淀粉照样会在体内转化成葡萄糖，肯定会升血糖。所以建议吃得时候控制量，而且吃了这部分无糖食品，就要减少主食的量。另外选购无糖食品是还要注意脂肪含量，因为有的无糖食品脂肪含量很高，这对血糖控制也有负面影响。
上面图中无糖沙琪玛的脂肪含量高达33%，不利于控糖，不建议选择
误区二：喝粥会使血糖快速升高
现在有很多糖友都不喝粥，只吃干饭，甚至不少医生也这样建议糖友。其实杂粮（荞麦、燕麦、薏米、小米、玉米糁）、杂豆粥（特别是红豆、绿豆、蚕豆、扁
