首都保健营养美食学会--
本文是我以生命时报特约记者身份，采访中国农科院茶叶研究所江用文副所长撰写的文章，与大家分享。
我国产茶历史悠久，是茶业的发祥地。在漫长的茶叶发展史中，茶的种类也变得更加丰富多彩，由最早发明的绿茶，到绿茶、红茶、黑茶、乌龙茶（青茶）、白茶、黄茶，六大茶类各有各的品质特征和作用。人们如何选择适合自己身体条件的茶叶种类呢。
一、了解六大茶类的性味
中医关注药食的性味。绿茶、红茶、黑茶、乌龙茶（青茶）、白茶、黄茶等六大茶类，由于加工工艺不同，使每种茶叶的性味不同。绿茶、黄茶、白茶为凉性，红茶、黑茶和乌龙茶为温性。
不同种类的乌龙茶由于发酵程度差异大，其性质也有不同，如近年来开发的清香型铁观音，由于发酵程度较轻，接近绿茶，其性质也属凉性。
性凉的绿茶、黄茶和白茶多具有清热、解毒等作用，性温的红茶、黑茶具有散寒、助阳、补火等作用。
二、根据自己的体质选茶
中医认为人的体质分为如下9种：平和、阳虚、阴虚、痰湿、湿热、气郁、气虚、血瘀、特禀。平和体质的人为健康，其余体质的人均存在亚健康问题，主要有燥热、虚寒之别。
从养生角度看，喝茶首先要根据每个人的体质来选合适的茶。即虚寒体质者应喝红茶、黑茶等温性茶或发酵程度重的乌龙茶，如武夷岩茶；燥热体质者应喝绿茶
本文是我以生命时报特约记者身份，采访中国农科院茶叶研究所江用文副所长撰写的文章，与大家分享。
我国产茶历史悠久，是茶业的发祥地。在漫长的茶叶发展史中，茶的种类也变得更加丰富多彩，由最早发明的绿茶，到绿茶、红茶、黑茶、乌龙茶（青茶）、白茶、黄茶，六大茶类各有各的品质特征和作用。人们如何选择适合自己身体条件的茶叶种类呢。
一、了解六大茶类的性味
中医关注药食的性味。绿茶、红茶、黑茶、乌龙茶（青茶）、白茶、黄茶等六大茶类，由于加工工艺不同，使每种茶叶的性味不同。绿茶、黄茶、白茶为凉性，红茶、黑茶和乌龙茶为温性。
不同种类的乌龙茶由于发酵程度差异大，其性质也有不同，如近年来开发的清香型铁观音，由于发酵程度较轻，接近绿茶，其性质也属凉性。
性凉的绿茶、黄茶和白茶多具有清热、解毒等作用，性温的红茶、黑茶具有散寒、助阳、补火等作用。
二、根据自己的体质选茶
中医认为人的体质分为如下9种：平和、阳虚、阴虚、痰湿、湿热、气郁、气虚、血瘀、特禀。平和体质的人为健康，其余体质的人均存在亚健康问题，主要有燥热、虚寒之别。
从养生角度看，喝茶首先要根据每个人的体质来选合适的茶。即虚寒体质者应喝红茶、黑茶等温性茶或发酵程度重的乌龙茶，如武夷岩茶；燥热体质者应喝绿茶
