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自制烤肠

2025-09-24 10:35阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1744965894

将五花肉 前后腿肉 梅花肉 或鸡肉 一半切粒装 一半将其 剁成肉馅状 然后 将两者放一起 放如盆中 摔打上劲 加入 调味料 【五香粉 香辣粉 蚝油鸡汁白糖 盐 白酒 】少许淀粉 【红薯粉或玉米粉】再次 摔打 上劲 然后取一小块 放在 塑料袋上 再将塑料袋 折过来 压在 肉馅上 用一塑料铲子 压其边缘 向前推压 滚动 可将肉馅 挤压成圆柱状 中间 插入竹签 可烤制 成熟 也可以进行蒸制 成熟 蒸制时 可将其从塑料袋中取出 放在锡纸上 两头 反方向向里挤压 拧紧 即可 搭配食材 ； 玉米粒 虾仁 鸡胗 鸭蛋黄 香菇 鹿茸菇 等

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