作为一个上有老下有小的煮妇，虽然很忙碌，但还是不忘记兼顾自己的爱好--做吃的。
最近没有时间也要研究全麦卷饼，各种配方试做，成品就是硬了、软了、淡了、咸了，加鸡蛋和不加鸡蛋，试了五六次，终于拿到了一个自己最喜欢的配方。
食材：全麦面粉100克，中筋面粉25克（可以柔软全麦饼的劲道），盐1克，温水85克，干酵母1.5克，高兴的话可以加10克橄榄油，我是没有加的。
做法一：全部混合揉成面团，入冰箱冷藏一夜，第二天分成四个团（就是做四个饼的节奏），盖保鲜膜醒面10分钟，然后擀成薄饼；（此方法简单省事省时）
做法二：直接放面包机中用揉发模式一次搞定，就是要耗时一个半小时；
前面配方对了，和面也简单，关键在烙饼环节。
热锅，喷点油，中火下饼，见饼面起小泡立刻翻面并转中小火；
再看见饼面开始鼓几个大泡又翻一次面烙大概30秒再翻过来烙，
这时候饼开始鼓呀鼓呀，上下两面完全分开，特别有意思，出锅。
随便卷啥都很爽呀。