盾牌
一：饼底
A.奶油80g
B.蛋白70g
新浪博客
盾牌
一：饼底
A.奶油80g
B.蛋白70g
B>低筋粉160g
二:馅料
D.绵白糖120g
E.瓜子仁180g
制作过程：
1.制作一：先将A打发。
2.分次加入B搅拌均匀。
3.将C过筛后加入搅拌均匀。
4.将4装入装有锯嘴的裱花袋中，挤在铺有高温布的烤盘中，呈橢圆形。
5.入炉以上下火170/150℃约烤12分钟左右，至表面金黄色出炉，出炉冷却备用。
6.制作二：将D加热煮沸。
7.再7中加入E拌匀。
8.将8用小汤匙挖到6的中间。
9.入炉以上下火170/130℃约烤20分钟左右出炉冷却。
二:馅料
D.绵白糖120g
E.瓜子仁180g
制作过程：
1.制作一：先将A打发。
2.分次加入B搅拌均匀。
3.将C过筛后加入搅拌均匀。
4.将4装入装有锯嘴的裱花袋中，挤在铺有高温布的烤盘中，呈橢圆形。
5.入炉以上下火170/150℃约烤12分钟左右，至表面金黄色出炉，出炉冷却备用。
6.制作二：将D加热煮沸。
7.再7中加入E拌匀。
8.将8用小汤匙挖到6的中间。
9.入炉以上下火170/130℃约烤20分钟左右出炉冷却。