咖啡达人的10款经典咖啡制作秘籍大曝光绝了!(附详解步骤图)

2013-10-31 14:40阅读：

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咖啡达人的10款经典咖啡制作秘籍大曝光 <wbr> <wbr>绝了!(附详解步骤图)

浓缩咖啡的味道香醇且令人愉悦。在吃过油腻食物后或胃胀时品尝效果更佳，感觉更舒服。因为浓缩咖啡特有的苦味会清走所有的油腻感。

浓缩咖啡一般量都很小，盛放在小型咖啡杯中。咖啡杯一定要在用前预热，因为杯子很小散热很快，浓缩咖啡会很快冷却。所以在萃取前应将咖啡杯预热，并立刻倒入咖啡。

　提示：美味的食物都会略带一点甜，在出品浓缩咖啡时最好加入2---3克的白砂糖。白砂糖的甜味与咖啡的苦味融合在一起可以带来更加丰富的味觉享受。

【制作步骤】

1.研磨16—20g的咖啡豆
2.装入过滤器中，将其抹平。
3.用填压器将咖啡粉压平。
4.然后将其安装到机器上。

5.在20—30秒内萃取咖啡30ml。

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有种意式浓缩咖啡叫【黑骑士摩卡咖啡】

人们普遍的看法是：意式咖啡是种浓缩的，常是浓咖啡饮料，上面有一层全是咖啡和水组成的厚厚的泡沫，机器把热水从满满的篮子中压出而成，精研的咖啡在有限的时间内受压。意式咖啡是对于能制出此饮品过程的统称。

意式咖啡的含义很广，任何一个桀骜不驯的咖啡师可以利用它的魅力把你钱包里的钱吸干。小心！它们的味道远比颜色浓烈。

黑骑士摩卡咖啡
[材料]
浓缩咖啡 30克
黑巧克力粉 20克
糖浆 10克
冰牛奶 80克
奶泡适量
巧克力酱适量
　　　　　
　　　[制作步骤]
　　1.将冰牛奶、糖浆和黑巧克力粉放入钢杯，用咖啡机蒸汽管加热至约65℃ ，并搅拌均匀。
　　2.温好杯后，萃取浓缩咖啡。
3.用勺将打发好的奶泡放于咖啡杯中，使杯九成满。

4.在表面撒上可可粉。
5.挤上巧克力酱，装饰即可。

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咖啡最开始于中国是名媛们的饮品，在咖啡馆，微黄的角落里，飘散着思绪，一段音乐，一杯咖啡，一屡昏黄的灯光。也许你会随着音乐将思绪飘远，也许你会被那精致的装饰所吸引，也许你会被手中的咖啡所陶醉，卖相精致，口味细腻，这就是女人必爱的草莓咖啡，再叫个小甜点，松饼、蛋糕、慕斯、塔派等等，香气四溢，调和咖啡的浓烈，值得一试。

[材料]
草莓果粒果酱： 60克
冰牛奶： 200克
糖浆： 30克
草莓浓缩汁： 5克
浓缩咖啡： 45克

　　[制作步骤]
　　1、将一半的草莓果粒果酱和一半的冰牛奶放入到钢杯中。
　　2、加入草莓浓缩汁，用咖啡机蒸汽管加热至约65℃。
　　3、将另一半的冰牛奶和糖浆倒入钢杯，用咖啡机蒸汽管加热至约65℃。
4、在温好杯的玻璃杯中，放入剩余一半的草莓果粒果酱。