古老而又现代的咖啡 咖啡世界中的三个摩卡Mocha 2013-12-26 08:01阅读: http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1762391635 坐在咖啡馆里,翻翻菜单,看看咖啡杂志,你会不经意地遇到许多个摩卡(Mocha)虽是简单的摩卡二字,却有多种涵义。正宗的「摩卡咖啡」只生产于阿拉伯半岛西南方的也门共和国、生长在海拔三千至八千英尺陡峭的山侧地带,也是世界上最古老的咖啡。 较为普遍的说法是最早的摩卡指的是从也门摩卡港出口的一种咖啡豆,早在距今五百年多前,也门就以古老的方式生产咖啡。它产于非洲的衣索匹亚,是咖啡中最 酸的一种,摩卡咖啡又被称为“衣索匹亚咖啡。十七世纪初,第一批销售到欧洲的也门咖啡经由古老的小港口-摩卡港出口,令欧洲人惊艳,把摩卡港运来的美味咖 啡称作摩卡咖啡,这是摩卡咖啡称谓的由来。 咖啡世界中的三个摩卡Mocha Cafe Mocha咖啡摩卡在意大利的意思就是巧克力咖啡的含义,Mocha就是巧克力的意大利文,一杯