慕斯蛋糕最早出现在美食之都巴黎，最初大师们在奶油中加入起稳定作用和改善结构，口感和风味的各种辅料，使之外型，色泽，结构，口味变化丰富，更加自然纯正。冷冻后食用其味无穷，成为蛋糕中的极品。它的出现符合了人们追求精致时尚，崇尚自然、健康的生活理念。哈尔滨王森咖啡西点西餐学院专业老师今天教你几招慕斯装饰技巧。
慕斯蛋糕装饰的七种方法
为大家提供以下七种常见的方法以供各位参考使用
涂抹法
将有颜色的膏泥酱均匀抹在蛋糕表面的方法,如融化的巧克力或糖霜
包裹法
将翻糖皮或杏仁糖皮包在糕点外表
拼摆法
将各种水果、蜜饯、果仁、巧克力制品直接摆在蛋糕表面上构成图案
模型法
将糖、巧克力制品制成花、动物、人物模型再摆放到蛋糕上
黏附法
先在制品表面抹一层粘性装饰料如糖浆、果酱、奶油等，然后再接触干性装饰料如果仁、巧克力碎、可可薄脆或椰丝等，使其粘附在制品表面
穿衣法
是将糕点部分或全部侵入融化巧克力中片刻取出,蛋糕表面就附上一层光滑的装饰料
撒粉法
在糕点表面撒上砂糖、食盐、糖粉、碎糕
慕斯蛋糕装饰的七种方法
为大家提供以下七种常见的方法以供各位参考使用
涂抹法
将有颜色的膏泥酱均匀抹在蛋糕表面的方法,如融化的巧克力或糖霜
包裹法
将翻糖皮或杏仁糖皮包在糕点外表
拼摆法
将各种水果、蜜饯、果仁、巧克力制品直接摆在蛋糕表面上构成图案
模型法
将糖、巧克力制品制成花、动物、人物模型再摆放到蛋糕上
黏附法
先在制品表面抹一层粘性装饰料如糖浆、果酱、奶油等，然后再接触干性装饰料如果仁、巧克力碎、可可薄脆或椰丝等，使其粘附在制品表面
穿衣法
是将糕点部分或全部侵入融化巧克力中片刻取出,蛋糕表面就附上一层光滑的装饰料
撒粉法
在糕点表面撒上砂糖、食盐、糖粉、碎糕
