随着时代的递进，在国内，欧法式等很多从前不曾有过的面包逐渐的进入了我们的视野当中。然而，当我们品尝这些面包的时候，也会发现这些面包的口感往往天差地别。有的很难以下咽，很干很硬，无法满足我们的味蕾。但是有些，麦香味很浓郁，而且口感非常棒。
想必大家都会觉得很奇怪，一款同样的面包，为什么往往可以出现不同的口感效果，今天我就给大家讲述一下，能够让这些面包口感“花样百出”的方法！
其实，说到底，想要改变面包整体的质感以及口感的话，改变面包本身的制作流程是我们最常用的方式。
下面，我就为大家介绍一下，我们日常生活当中，在烘焙门店，经常用到的一些打面方式。
首先第一种，是最简单的，我们称之为直接法。
做过烘焙的人都知道，打面是将材料依次加入到打面缸当中搅拌成一个我们需要的面团。而直接法，便是其中操作方面最简单的。其实呢，越是这种简单的操作方法，越是可以发挥出面包本身应有的麦香味，因此适合一些辅助性材料比较少的、口感很单纯的面包。不过，虽然可以尽可能的保留面包本身的口感，可是也是有缺陷的，而且这个缺陷，比较大，那就是制作出来的成品，老化的速度很快。那我们都知道，面包一旦老化，不管是口感还是外观都会出现影响，所以使用这种方法的时候，还是要衡量一下。
随着时代的递进，在国内，欧法式等很多从前不曾有过的面包逐渐的进入了我们的视野当中。然而，当我们品尝这些面包的时候，也会发现这些面包的口感往往天差地别。有的很难以下咽，很干很硬，无法满足我们的味蕾。但是有些，麦香味很浓郁，而且口感非常棒。
想必大家都会觉得很奇怪，一款同样的面包，为什么往往可以出现不同的口感效果，今天我就给大家讲述一下，能够让这些面包口感“花样百出”的方法！
其实，说到底，想要改变面包整体的质感以及口感的话，改变面包本身的制作流程是我们最常用的方式。
下面，我就为大家介绍一下，我们日常生活当中，在烘焙门店，经常用到的一些打面方式。
首先第一种，是最简单的，我们称之为直接法。
做过烘焙的人都知道，打面是将材料依次加入到打面缸当中搅拌成一个我们需要的面团。而直接法，便是其中操作方面最简单的。其实呢，越是这种简单的操作方法，越是可以发挥出面包本身应有的麦香味，因此适合一些辅助性材料比较少的、口感很单纯的面包。不过，虽然可以尽可能的保留面包本身的口感，可是也是有缺陷的，而且这个缺陷，比较大，那就是制作出来的成品，老化的速度很快。那我们都知道，面包一旦老化，不管是口感还是外观都会出现影响，所以使用这种方法的时候，还是要衡量一下。
