哈尔滨王森蛋糕培训学校教你面粉的储藏方式

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　　对于爱好烘焙的人来说，经常会在家中储备一些原材料，比如经常用到的面粉。一般购买面粉的时候，都是整个袋子，做一次面包或者蛋糕，几乎都用不完，再加上也不是每天都有时间玩儿烘焙，所以，储藏好面粉尤其关键，以免过段时间继续使用时还能保持刚买回来时的新鲜。下面，哈尔滨王森蛋糕培训学校教授大家一些面粉储藏的方式。

　　1、储藏的目的：
　　储藏面粉在供应及用户都有着积极的意义。储存面粉带来四个方面的好处。
　　1.1、降低成本，在商业活动中，进货量越大，货价越低，运输成本也越低，信贷额也会越高
　　1.2、改善粉质：大家都知道，面粉熟成需要时间，储存面粉就是给予面粉由足够熟成的时间。
　　1.3、稳定品质：面粉始终是生物产品，虽然磨粉师会尽其所能去稳定产品，但免不了有其差异，这类差异则依赖烘焙师的经验和技术来加以调整。这些调整工作是需要预先测试面粉的性质后才能进行。储货越多，测试及调整工作不但可以减少，产品一致性可以得到延长，而且，面粉在熟成过渡期比已熟成好的面粉较不稳定。