对于蛋糕初学者来说，理论知识的掌握尤为重要，需要了解与蛋糕相关的所有知识，否则一上来就是操作，脑子里面还是很模糊，下次再做另外一款产品的时候，依然一无所知，无法举一反三。所以，哈尔滨王森西点学校在培训学员的时候，非常注重理论知识的掌握，只有学员对基础知识完全掌握的情况下，才会安排上手操作，理论与实践相结合，这样才能保证学习效率。
今天，哈尔滨王森西点学校就蛋糕胚的种类以及制作时所需要的工具简单的介绍一下。
制作蛋糕胚的种类有以下几种：
1.重油蛋糕
重油蛋糕，是由固体奶油制作而成，经过搅拌后产生形成松软的组织。内部结构看起来较为紧密，有一定的光泽度，有浓郁香醇的奶油味。适合用来做翻糖蛋糕及杯子蛋糕或是造型比较立体的鲜奶油蛋糕(如汽车、房子、足球等)。
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制作蛋糕胚的种类有以下几种：
1.重油蛋糕
重油蛋糕，是由固体奶油制作而成，经过搅拌后产生形成松软的组织。内部结构看起来较为紧密，有一定的光泽度，有浓郁香醇的奶油味。适合用来做翻糖蛋糕及杯子蛋糕或是造型比较立体的鲜奶油蛋糕(如汽车、房子、足球等)。
