新浪博客

红油抄手

2017-08-17 00:07阅读:

红油抄手

红油抄手是四川的地方特色小吃。属于川菜系,此种小吃柔嫩鲜美,汤汁微辣浓香。抄手是四川人对馄饨的称呼,馄饨在全国各地均有制作,红油抄手是最为著名的品种之一。四川人吃的啦,所以红油抄手深受大家喜欢。今天和大家分享这一道红油抄手,简单又美味
红油抄手


准备材料: 抄手皮30猪肉200g 胡萝卜半节 生姜适量 鸡蛋1 蒜适量
生抽2红油21糖少量 葱少许 花椒油1小勺
步骤1猪肉去皮切小块,胡萝卜切丁,姜切碎小放入料理机中。
红油抄手

步骤
2馅儿打好之后,加入1勺生抽,鸡蛋,1勺香油混合均匀。然后朝一个方向搅匀上劲。
红油抄手

步骤3取一张抄手皮,包入适量馅儿。
红油抄手

步骤4将抄手皮对折成三角形。
红油抄手

步骤5将两个角交叉捏在一起,成抄手生胚,买的馄饨皮比较干不太容易粘合,用擀馅儿的筷子粘上一点馅儿涂在重合处就可以捏紧啦。抄手就这样包好啦。
红油抄手

步骤6包好的抄手一个个放在容器里,如果吃不完记得冷冻。
红油抄手

步骤7锅里加入适量的水,等水沸腾之后放入抄手,煮至浮至水面捞出装碗即可。
红油抄手

步骤8:准备红油抄手的配料。蒜压成泥,加入1勺生抽,花椒油,香油,醋白糖混合配料汁
红油抄手



步骤9将煮好的抄手捞出装入碗中,撒上适量葱就可以了淋上红油就可以啦。
温馨提示:在盛放抄手的容器里垫一张油纸,这样避免吃不完的抄手粘在容器上。
红油抄手

红油抄手

红油抄手

红油抄手




我的更多文章

下载客户端阅读体验更佳

APP专享