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5分钟做一碗泰式鸡肉汤粉——不要跟食谱太较劲

2012-01-09 15:59阅读:
5分钟做一碗泰式鸡肉汤粉——不要跟食谱太较劲
累死了~~~~这几天都在弄花园的事情。花园太大,我们打算把一部分花园还原成driveway跟草坪,这样我就不用花那么多时间搭理它。这两天,挖的挖,种的种,不再需要就送人,我跟KK都晒成棕色的了,肩膀跟腰都是酸酸的。

还是偷懒一下,做些简单又带有特色的食品,也不用坐在电脑前敲那么多字。等到我元气恢复,再长篇大论哈。

泰式鸡肉粉,要用到虾酱,鸡高汤,麻烦死了,虾酱不放,因为家里没有,高汤没有,放了热开水,某人说过:“What is broth? Hot boiling water!'什么是高汤?滚烫的热开水!

所以这个方子,简约了再简约,味道也还不错,原料不够的时候,想吃就做,不跟菜谱较劲,这样又是一种风味,就又变成了自己的原创哈。

泰式鸡肉汤粉

1人份
原料:
粉丝
1小勺黄姜粉

姜丝少许
1汤匙鱼露
100毫升椰浆
半个莱姆或柠檬
红糖
鸡肉少许
青菜少许

做法:
1,用电壶烧热水,泡粉丝
2,把大约200毫升的热开水倒入小锅里,加入盐,鱼露,黄姜粉跟椰子奶调味,挤入莱姆汁,加入红糖
3,加入鸡肉(我用剩下的烤鸡肉,撕呀撕呀就扔进锅里了),青菜,最后把粉丝从热水里捞出来,放入锅里煮一会,起锅

前后只用5分钟,够快手了吧?吃粉喝汤,好舒服,淡淡的椰子味道,泰国的味道。
撒上葱或者香菜,加入辣椒,更加痛快哈

累得眼皮都要下帖了,偶去和Plum Gin睡大觉去了,希望明天肌肉不要太僵才好。


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