吃青团 2022-04-26 07:54阅读: http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1794666194 每年这个时节,院子里野生的艾草最嫩,很适合做青团。青团不仅好吃也好做,最常见做法是:艾草摘取嫩茎和叶,我家总是用搅拌机打碎艾草,过滤得到艾草汁;再将糯米粉和黏米粉按1:1比例调好,加入艾草汁和成面团,依个人喜好和家里现有的材料,填入豆沙或蔬菜、肉类等馅料,包成比拳头小的团子,今年我家用了豌豆沙馅,大火蒸约二三十分钟后出笼,放凉后即可食用。 图:我家用艾草汁做的青团。 图:剩下不少糯米面和豌豆沙,做了“驴打滚”。 图:院子里的野生艾草,大概属于中国北方生长的大叶艾草吧?