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么地步，我对自己的理解力很有信心，连思维跳跃超级强的美剧我都能快速反应过来，相信姜文的电影也不在话下。
【圣诞水果杯子蛋糕】16个
材料：
A（蛋糕底）：鸡蛋4颗，低粉100g，白砂糖80g，植物油30g，牛奶50g，盐1g，新鲜柠檬汁3-4滴，香橙果脯+蓝莓果脯60g，朗姆酒50ml
B（蛋糕装饰）：草莓若干个，白砂糖50g，动物性淡奶油250g，朗姆酒20ml,黑芝麻适量
做法：(如下图)
1. 将蛋糕底材料准备好，香橙果脯和蓝莓果脯加朗姆酒提前浸泡几小时至软
2. 将鸡蛋的蛋白与蛋黄分开在两个容器里，蛋黄与30g白砂糖，牛奶，植物油，盐搅拌均匀，筛如低粉，轻轻搅拌均匀至无颗粒状
3. 柠檬汁滴入蛋白里，分三次加入50g白砂糖，打发至硬性发泡，即提起打蛋头，有坚挺短小的尖角
4. 蛋黄糊分三次加入蛋白糊里，每一次轻柔快速翻拌均匀，再加入蛋黄糊
5. 将果脯加入蛋糕糊里，轻轻搅拌均匀（图6，我把顺序跟图5搞乱了）
6. 将蛋糕糊装入裱花袋里（图5）
7. 将蛋糕糊挤入装了蛋糕纸托的蛋糕模里
8. 烤箱155度预热，将蛋糕放入烤箱，中层，上下火155度烤35-40分钟
蛋糕装饰的做法（如下图）
9. 将烤好的蛋糕晾凉备用
10. 准备好裱花需要的材料。动物性淡奶油，不管哪一种品牌，都必须要低温保存12小时以上
11. 将淡奶油加入朗姆酒，白砂糖打发至硬挺，如图状，打蛋头上会沾一团类似固体的淡奶油
12. 将淡奶油装入两个裱花袋里，一个裱花袋装菊花嘴，用来裱蛋糕上的花，一个装圆嘴，裱圣诞老人的身体
13. 右手菊花嘴的裱花袋在蛋糕面上倾斜15°，挤淡奶油，左手托蛋糕杯子顺时针旋转，即成旋转玫瑰花状，最后垂直裱花袋，往下挤，收口
14. 将草莓的底部的蒂切掉，顶端切掉1/3，做圣诞老人的帽子，将下端的2/3草莓放在裱好花的杯子蛋糕上，放在正中央，再用圆嘴裱花袋挤一圈奶油，做圣诞老人的身体，盖上剩下的1/3草莓头，即成
TIPS:
1. 蛋糕底是戚风蛋糕的做法，因为有模，必须打至硬性发泡，烤出来的蛋糕才松软蓬松
2. 翻拌的时候要轻柔，快速，从底部翻到上面，动作要快要轻，否则会消泡很厉害
3. 打发淡奶油最关键的：1. 淡奶油要确保新鲜没有被冻坏，2.淡奶油要在3-5°的低温里冷藏至少12小时，才可以打发。都说动物性淡奶油难打发，确实如此，但也不是不能打发，只要掌握了要领，不管什么牌子的淡奶油都可以很好地打发来裱花，裱出来的花也很硬挺能保持至少24小时。我试了很多次，用了好几个牌子，雀巢，安佳，总统，铁塔，蓝风车，哪一种品牌打发出来的淡奶油效果都很好，安佳能在短时间内打发，铁塔，蓝风车其次，雀巢，总统的需要时间长一点。我个人比较喜欢蓝风车的，时间短，稳定性好。在打发的过程中，装淡奶油的盆子最好提前放冷冻层急冻下，夏天的时候需要坐冰水打，就是打蛋盆底下再放一个装冰水的盆子，冬天里室温很低的话，就不需要了。打发时，全程都需要点耐心，也别管打发途中飞溅得到处都是的淡奶油星子，坚持到最后，一定能成型，看到淡奶油慢慢地由液态变成凝固状了，就要减慢速度，慢慢打发，直到提起打蛋头能带起两团不规则的固体淡奶油，就可以停止了，如果再继续打下去，就会打成豆腐渣，这样就不能用了。所以打发动物性淡奶油最为关键的两点，一是低温保存（3-5°），切忌将淡奶油急冻，冻坏了的淡奶油也是不能打发的，二是时间的控制。实在不好把握时间，就全程低速，看仔细~~
4. 裱花剩下的淡奶油不用时，必须要放冰箱冷藏，长时间暴露在室温下，会很容易塌软。
【圣诞水果杯子蛋糕】16个
材料：
A（蛋糕底）：鸡蛋4颗，低粉100g，白砂糖80g，植物油30g，牛奶50g，盐1g，新鲜柠檬汁3-4滴，香橙果脯+蓝莓果脯60g，朗姆酒50ml
B（蛋糕装饰）：草莓若干个，白砂糖50g，动物性淡奶油250g，朗姆酒20ml,黑芝麻适量
做法：(如下图)
1. 将蛋糕底材料准备好，香橙果脯和蓝莓果脯加朗姆酒提前浸泡几小时至软
2. 将鸡蛋的蛋白与蛋黄分开在两个容器里，蛋黄与30g白砂糖，牛奶，植物油，盐搅拌均匀，筛如低粉，轻轻搅拌均匀至无颗粒状
3. 柠檬汁滴入蛋白里，分三次加入50g白砂糖，打发至硬性发泡，即提起打蛋头，有坚挺短小的尖角
4. 蛋黄糊分三次加入蛋白糊里，每一次轻柔快速翻拌均匀，再加入蛋黄糊
5. 将果脯加入蛋糕糊里，轻轻搅拌均匀（图6，我把顺序跟图5搞乱了）
6. 将蛋糕糊装入裱花袋里（图5）
7. 将蛋糕糊挤入装了蛋糕纸托的蛋糕模里
8. 烤箱155度预热，将蛋糕放入烤箱，中层，上下火155度烤35-40分钟
蛋糕装饰的做法（如下图）
9. 将烤好的蛋糕晾凉备用
10. 准备好裱花需要的材料。动物性淡奶油，不管哪一种品牌，都必须要低温保存12小时以上
11. 将淡奶油加入朗姆酒，白砂糖打发至硬挺，如图状，打蛋头上会沾一团类似固体的淡奶油
12. 将淡奶油装入两个裱花袋里，一个裱花袋装菊花嘴，用来裱蛋糕上的花，一个装圆嘴，裱圣诞老人的身体
13. 右手菊花嘴的裱花袋在蛋糕面上倾斜15°，挤淡奶油，左手托蛋糕杯子顺时针旋转，即成旋转玫瑰花状，最后垂直裱花袋，往下挤，收口
14. 将草莓的底部的蒂切掉，顶端切掉1/3，做圣诞老人的帽子，将下端的2/3草莓放在裱好花的杯子蛋糕上，放在正中央，再用圆嘴裱花袋挤一圈奶油，做圣诞老人的身体，盖上剩下的1/3草莓头，即成
TIPS:
1. 蛋糕底是戚风蛋糕的做法，因为有模，必须打至硬性发泡，烤出来的蛋糕才松软蓬松
2. 翻拌的时候要轻柔，快速，从底部翻到上面，动作要快要轻，否则会消泡很厉害
3. 打发淡奶油最关键的：1. 淡奶油要确保新鲜没有被冻坏，2.淡奶油要在3-5°的低温里冷藏至少12小时，才可以打发。都说动物性淡奶油难打发，确实如此，但也不是不能打发，只要掌握了要领，不管什么牌子的淡奶油都可以很好地打发来裱花，裱出来的花也很硬挺能保持至少24小时。我试了很多次，用了好几个牌子，雀巢，安佳，总统，铁塔，蓝风车，哪一种品牌打发出来的淡奶油效果都很好，安佳能在短时间内打发，铁塔，蓝风车其次，雀巢，总统的需要时间长一点。我个人比较喜欢蓝风车的，时间短，稳定性好。在打发的过程中，装淡奶油的盆子最好提前放冷冻层急冻下，夏天的时候需要坐冰水打，就是打蛋盆底下再放一个装冰水的盆子，冬天里室温很低的话，就不需要了。打发时，全程都需要点耐心，也别管打发途中飞溅得到处都是的淡奶油星子，坚持到最后，一定能成型，看到淡奶油慢慢地由液态变成凝固状了，就要减慢速度，慢慢打发，直到提起打蛋头能带起两团不规则的固体淡奶油，就可以停止了，如果再继续打下去，就会打成豆腐渣，这样就不能用了。所以打发动物性淡奶油最为关键的两点，一是低温保存（3-5°），切忌将淡奶油急冻，冻坏了的淡奶油也是不能打发的，二是时间的控制。实在不好把握时间，就全程低速，看仔细~~
4. 裱花剩下的淡奶油不用时，必须要放冰箱冷藏，长时间暴露在室温下，会很容易塌软。